» » » Слоеные баклажаны
 

Слоеные баклажаны - рецепт

Слоеные баклажаны /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
/
(19.06.17)

Просмотрели рецепт 0
(голосов: 1)
Как приготовить Слоеные баклажаны - рецепт с фото



Продукты
Баклажаны – 500г (2 шт.)
Перец болгарский – 3 шт.
Морковь – 1
Лук – 1
Помидоры – 5-6 средних
Томатная паста – 2 ст. ложки. Томатную пасту берите, если хотите приготовить поострее.
Масло подсолнечное
Соль
Майоран – 0,5 чайной ложки
Перец черный молотый


способ приготовления: слоеные баклажаны:

Баклажаны разрезаем кружками толщиной 0,5см. Сразу жарим на маслице с двух сторонок. Подсаливаем на сковородке. Обычно баклажаны солят, затем промывают, дабы,для того что бы ушла горечь. Однако мне в этом салате нравится именно легкая, щипающая за язык, горчинка. Поэтому не добавляю чеснок, дабы,для того что бы ее не перебить. Однако вы можете приготовить по-своему.




Обжаренные баклажаны выложим на миску.




Очистим перец от семян и порежем соломкой. Морковка потрем на терке крупной. Лучок крошечно порежем.




Томаты ошпарим, очистим от кожуры и порубим.




На сковородке на маслице пассируем лучок с морковью, прибавляем перец.



Когда перец будет помягче, добавим томаты и томатную пасту (по желанию). Посолим и поперчим по вкусу, посыплем майораном. Потушим все на слабом пламени 15 минуток.




На дно сотейника выкладываем внахлест ряд баклажанов. На них – ряд тушеных овощей. Затем снова баклажаны и овощи. Так чередуем, пока не закончатся баклажаны и овощи. Поставим на маленький пламя потушиться все совместно на 15 минуток.




Ежели хотим закрыть салатик впрок, то в чистые стерилизованные баночки тоже раскладываем рядами баклажаны и овощи. Затем их чуть-чуть уплотним ложечкой, придавим, дабы,для того что бы поверх показался соус. Отправляем банки для стерилизации в теплую (!) водичку. В горячей они могут лопнуть. Приводим понемногу до клокотания и стерилизуем 30 минуток. Банки прикрываем и разворачиваем до полного охлаждения.




Слоеные баклажаны готовы. Приятного аппетита!


 
 

Источник:http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.