» » Жульен из белых грибов

  Жульен из белых грибов - рецепт

Распечатать

Loading...
Категория Закуски
/
(14.11.17)

Просмотры 9

Жульен из белых грибов




В современной кулинарии можно найти просто неимоверное численность рецептов приготовления разнообразных жульенов: с мясом, рыбой и морепродуктами, с овощами, с различными специями и сочной зеленью. Неизменными составляющими классического жульена являются, разумеется же, грибочки, сочный лук репчатый и нежный сливочный соус. Многие настаивают на том, что еще одним неотъемлемым компонентом такого блюда является щепотка молотого мускатного ореха… Однако данное уже дело вкуса, как я считаю. Сегодня я хочу поделиться с вами самым простым рецептом самого вкусного блюда! С уверенностью могу сказать, что жульен из белых грибочков порадует своим вкусом всех за вашим столом!


Дабы,для того что бы приготовить жульен из белых грибочков, вам понадобится:


белые грибочки – 500 г

репчатый лучок – 150 г

твердый сыр – 150 г

сливочное маслице

черный перец молотый

соль

для соуса:

сливки (жирность 10-15%) – 250 миллилитров

маслице сливочное – 30 г

мука пшеничная – 30 г


способ приготовления: жульен из белых грибочков:


1. Белые грибочки перебрать, почистить от мусора, помыть под проточной водичкой и высушить, выложив на бумажные полотенца. Ежели грибочки собраны вами собственноручно, рекомендую не промывать их, а просто протереть сухой мягкой тряпкой либо обыкновенной губкой, предназначенной для мытья посуды.

2. Нашинковать грибочки крохотными кубиками либо соломкой.

3. Репчатый лучок почистить от шелухи, промыть, высушить, крошечно нашинковать ножом. численность данного продукта вы можете уменьшать либо увеличивать на свое усмотрение.

4. В сковородке либо сотейнике нагреть сливочное маслице.

5. Разложить в сковородку измельченный репчатый лучок и, время от времени размешивая, прожарить до полуготовности.

6. К обжаренному луку разложить грибочки, перчить и посолить по вкусу, смешать и продолжить готовить будущий жульен еще 30-35 минуток.

7. Пока тушатся грибочки, надо приготовить соус. Для этого расплавить в умеренный кастрюльке либо мисочке сливочное маслице, прибавить пшеничную муку, смешать и слегка прожарить смесь, не забывая постоянно помешивать. Потом налить в кастрюлю сливки и продолжить нагревать соус до тех пор, пока он не начнет загустевать. До клокотания довести не надо!

8. Налить соус в сковородку (сотейник) с грибами, смешать, снять жульен с пламени.

9. Твердый сыр растереть на средней либо терке крупной.

10. Жульен разложить в порционные формы (кокотницы, керамические горшочки), присыпать тёртым твердым сыром.

11. Поместить формы с жульеном в духовой шкаф.

12. Запекать кушанье в течение 20-25 минуток при температуре духовки 180 град..

13. Хорошо извлечь грибной жульен из духовки и сразу же подавать на стол.


Для приготовления жульена по описанному выше рецепту вы можете применить не только свежие, однако и замороженные, консервированные либо сушеные грибы. В любом случае жульен получится слишком вкусным и ароматным! Для того, дабы,для того что бы кушанье выглядело ярче и аппетитнее, рекомендую декорировать его перед подачей на стол веточками свежей зелени.


Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!







Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

О рецептах: