» » » Капуста, квашенная с клюквой на зиму: рецепт

  Капуста, квашенная с клюквой на зиму: рецепт - рецепт

Капуста, квашенная с клюквой на зиму: рецепт /></center>
			<div class=
Распечатать

Loading...
/
(04.03.16)

Просмотры 14

Капуста, квашенная с клюквой на зиму: рецепт


Ингредиенты: капуста, свежая клюква, соль

Капуста с клюквой, квашенная на зиму - очень яркое и вкусное блюдо, которое по этому рецепту готовится очень быстро и приятно. Клюква в разы ускоряет процесс квашения, и позволяет капусте сохранить своей первозданный окрас - светлый.

Ингредиенты:
- капуста - 10 кг.,
- клюква - 0,6-1 л.,
- соль - 200-250 г.


способ приготовления
п»ї


Шинкуем капусту

Берем эмалированный без сколов таз либо пластиковый. Шинкуем в него капусту на ручной шинковке либо кухонном комбайне.


Прибавляем клюкву

Прибавляем клюкву.


выкладываем соль

Дальше выкладываем соль.


разминаем ручками капусту с солью

А дальше разминаем ручками капусту с солью клюквой до выделения капустного сока.


рецепт капусты квашенной с клюквой

После этого плотно, ряд за слоем утрамбовываем капусту в банки либо кадки, воздушных пор не должно оставаться.
А сейчас самое основное:
Каждый день, 2-4 раза надо прокалывать капусту до дна деревянной палочкой, дабы,для того что бы спустить газы, образовывающиеся в ней во время брожения. Ежели проигнорировать данное правило, квашенная с клюквой капуста по этому рецепту приобретет затхлый вкус, будет серой и станет заметно горчить.
Квасится капуста при комнатной температуре 4-6 дней, без плотных крышек, не на солнечном месте. Когда перестанут образовываться газы, значит, процесс завершен, можно ставит на хранение в прохладное местечко, а так же употреблять как саму по себе, так и для приготовления огромного количества блюд.
Капуста, квашенная с клюквой - рецептом поделился сайт наменю.
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

О рецептах: