» » Заготовка баклажанов «Экономная»: 3 рецепта
 

Заготовка баклажанов «Экономная»: 3 рецепта - рецепт

Распечатать рецепт

Loading...
/
(22.12.15)

Просмотрели рецепт 12
(голосов: 1)
Как приготовить Заготовка баклажанов «Экономная»: 3 рецепта - рецепт с фото




Осенняя пора – время сбора урожая и приготовления заготовок на зиму. Именно в данное время каждая хозяйка заботится о том, как разнообразить меню для своей семьи в зимние дни. В каждом доме кипят ароматные варенья и благоухают маринады. Томаты и огурцы, кабачки и патиссоны, свекла и фасоль – все эти и множество других овощей ждут своей порции ароматного маринада, дабы,для того что бы занять своё почётное местечко в хозяйской кладовой. Ещё одним частым гостем на наших столах является баклажан, о прекрасном вкусе и пользе которого наслышан и стар, и млад. Предлагаем вашему вниманию 3 рецепта экономной заготовки баклажанов на зиму.


способ приготовления заготовок по данным рецептам не займёт у вас много времени, зато зимой не нужно станет долго раздумывать над тем, что определить на стол, ведь баночка подобных баклажанов будет прекрасным дополнением к любому гарниру.



численность порций: не определено Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: не определено

Дабы,для того что бы приготовить баклажаны на зиму по данным рецептам, вам понадобятся:




Рецепт № 1

баклажаны – 2 килограмм

перец Болгарский – 1 килограмм

лучок репчатый – 1 килограмм

чеснок

уксус

специи (перец черный молотый, хмели-сунели, молотый кориандр, шафран)

маслице растительное

Рецепт № 2

баклажаны – 2 килограмм

перец Болгарский – 1 килограмм

лучок репчатый – 1 килограмм

томаты

морковка

чеснок

петрушка

кинза

уксус

маслице растительное

Рецепт №3

баклажаны

чеснок

укроп

уксус – 1 ст. л.

соль – 2 ст. л.

сахарок – 2 ст. л.


<!-- .page-post-left -->



способ приготовления: баклажаны на зиму по данным рецептам:


Рецепт №1

1. Очищенные от кожуры баклажаны нашинковать полосками величиной с палец. Посолить и оставить приблизительно на часик для того, дабы,для того что бы стёк горький сок.

2. Лучок тонко нарезать, чеснок размельчить, перец Болгарский нашинковать соломкой.

3. Лучок и перец по отдельности пассеровать на растительном маслице.

4. Баклажаны выжать и партиями прожарить на растительном маслице.

5. Перемешать баклажаны с подготовленными луком и болгарским перцем.

6. Прибавить сухие специи (чуть-чуть черного молотого перца, хмели-сунели, молотый кориандр, шафран). Смешать.

7. Определить ёмкость с баклажанами на пламя и доводить до клокотания. Прибавить по вкусу уксус и опустить в кастрюльку чеснок.

8. Полученный продукт положить в банки, простерилизовать 10 минуток и закатать.


Рецепт № 2

1. Баклажаны почистить от кожуры и нашинковать кубиками средней величины. Посолить и оставить для того, дабы,для того что бы стёк сок. Дальше выжать и прожарить на растительном маслице.

2. Морковка растереть на крупной тёрке. Томаты нашинковать кубиками. По отдельности пассеровать овощи на растительном маслице.

3. Обжаренные баклажаны перемешать с помидорами, морковью, болгарским перцем и луком. Прибавить крошечно нарезанную зелень петрушки и кинзы.

4. Смешать смесь, поместить в кастрюльку и определить на пламя. Доводить до клокотания. Прибавить уксус и чеснок.

5. Положить в подготовленные банки, простерилизовать 10 минуток и закатать.


Рецепт № 3

1. Баклажаны почистить, нашинковать кружками и разложить в водичку на часик. Дальше выжать и прожарить на растительном маслице.

2. Приготовить заливку. В литре водички растворить сахарок, соль и уксус.

3. В эмалированную кастрюльку сложить рядами баклажаны, укроп и чеснок, облить маринадом, поверх закрыть крышечкой и разложить груз.

4. 3 часа подержать при комнатной температуре, потом снять в холодильник.

5. через 2 дня баклажаны готовы. Положить в банки, закрыть капроновыми крышками и сохранять в погребе.

Приятного аппетита!


<!-- .page-post-left -->



 

 

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.