» » Кабачковая икра по-грузински
 

Кабачковая икра по-грузински - рецепт

Распечатать рецепт

Loading...
/
(24.12.15)

Просмотрели рецепт 10
(голосов: 1)
Как приготовить Кабачковая икра по-грузински - рецепт с фото



Кабачковая икра – данное блюдо, которое в детстве вызывало у меня удивление, вернее, не столько блюдо, сколько его название. Я никак не могла понять, откуда у овощей вообще может быть икра, поэтому есть ее было даже страшновато. Полюбила я кабачковую икру тогда, когда стала готовить ее сама и открыла для себя множество ее вариантов. Оказалось, что только магазинная кабачковая икра имеет всегда однообразный вкус, а с домашним блюдом можно экспериментировать, прибавляя к привычным нам ингредиентам различные специи и другие овощи. Особенное внимание привлекли рецепты острой кабачковой икры, перец и чеснок слишком необычно сочетаются с сладковатым вкусом кабачков и моркови.


Кабачки – овощи, которые можно сравнить с холстом, на котором можно написать чудесные картины с помощью других продуктов. Холст сам по себе не привлекает внимания, однако без него картина бы не существовала. Так и кабачки — они являются прекрасной основой для кулинарных экспериментов.


Грузинская кухня любима многими гурманами за необычное сочетание вкусов, яркость и насыщенность. Кабачковая икра по-грузински не стала исключением, в данное блюдо требуется прибавить хмели-сунели либо свежую алычу, без которой не обходится практически ни одно грузинское блюдо. Ежели хотите придать икре больше экзотики, то можете прибавить в нее крошечно нарезанные грецкие орехи.


Дабы,для того что бы приготовить кабачковую икру по-грузински, вам понадобится:


уксус виноградный – 1 ст. л.

перец красный молотый – на вкус

паприка – на вкус

соль – на вкус

маслице растительное

укроп – 1 пучок

кинза – 1 пучок

хмели — сунели – 0.5 ч. л.

чеснок – 2 зубчика

лучок репчатый – 3 штук.

морковка – 1 штук.

кабачки – 4 штук.

орехи грецкие


способ приготовления: кабачковую икру по-грузински:


1. В формочку для мультиварки раскладываем  все овощи, кроме кабачков. Лучок, морковка и чеснок очищаем. Морковка натираем на терке, а лучок с чесночком крошечно разрезаем ножом.

2. Мультиварку ставим в режим для выпечки. Прибавляем немножко масла растительного и запекаем овощи в пределах 20 минуток. Время от времени помешиваем их, дабы,для того что бы ничего не пригорало.

3. Сейчас моем кабачки в проточной водичке и чистим от шкурки. Нарезаем и подсаливаем. Даем настояться в течение 20 минуток, дабы,для того что бы из кабачков выделился сок.

4. Отжимаем их и прибавляем в мультиварку к оставшимся овощам.

5. Оставляем овощи готовить на полчаса, время от времени помешиваем их.

6. Прибавляем специи, травы и чеснок. Запекаем 10 минуток.

7. Прибавляем уксус и грецкие орехи.

8. Закатываем икру в заранее стерилизованные банки.


Приятного аппетита!







 

 

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.