» » » Торт Марджолайн
 

Торт Марджолайн - рецепт

Торт Марджолайн /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
Категория: Выпечка / Торты
/
(15.12.16)

Просмотрели рецепт 0
(голосов: 1)
Как приготовить Торт Марджолайн - рецепт с фото


  • Кофе натуральный (подслащенный по вкусу для пропитки коржей.) — 100 миллилитров
  • Шоколад черный (50-60% для ганаша) — 200 г
  • Сливки (200 г для ганаша, 300 г для украшения. Жирные: 33-35%.) — 500 г
  • Какао (для украшения)
  • Пудра сахара100 г

Рецепт "Тортик "Марджолайн""
Я разбила сей рецепт на пару пошаговых для удобства, а то просто свиток получится, а не рецепт


1) Печем 1 шоколадный шифоновый бисквит http://www.interesant.net/recipes/show/78763/
2) Печем 3 коржа дакуаза http://www.interesant.net/recipes/show/78765/
3) Приготовим крем шоколадный http://www.interesant.net/recipes/show/78764/
4) Приготовим крем пралине http://www.interesant.net/recipes/show/78766/

5) Приготовим ганаш.
200 шоколада + 200 г сливок разогреваем при размешивании (на водяной бане либо в микро), пока масса не будет однородной.


В горячем виде она жидкая


Отправляем в холодильник на 6-8 часиков. Ганаш становится плотным:


6) Собираем тортик. Расположение слоев снизу вверх (коржи пропитываем слегка сладким кофе).

1. Шоколадный шифоновый бисквит
2. Ганаш (заранее подогреть чуть-чуть) - 1/2 всего объема
3. Дакуаз
4. Крем пралине
5. Дакуаз
6. Крем шоколадный
7. Дакуаз
8. Ганаш - оставшаяся пол.





Убираем в холодильник на 6-12 часиков.

9. Присыпаем какао-порошком, через ситечко
10. Декорируем взбитыми с сахарной пудрой сливками.







Сей тортик меня впечатлил. Слишком богатый вкус!

 
 
Предназначение:  тортик

Источник:www.povarenok.ru
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.