» » » Торт безе с фундуком
 

Торт безе с фундуком - рецепт

Торт безе с фундуком /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
Категория: Выпечка / Торты
/
(27.02.16)

Просмотрели рецепт 0
(голосов: 1)
Как приготовить Торт безе с фундуком - рецепт с фото



Продукты
Фундук (обжаренный и почищенный) - 1 стакан
Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
Сахарная пудра - 1 1/2 стакана + 4 ст. л.
Яичные белки - 6 шт.
Винный камень - 1/2 ч. л.
Сливки для взбивания - 3 стакана
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Растопленный шоколад - 100 г
Порошок эспрессо - 1 ст. л.
Шоколад для украшения


Заранее нагреть духовку до 150 град.. На фольге нарисовать 4 кружка, диаметром 20 см. В кухонном комбайне перемолоть орехи, крахмал кукурузный и 3/4 ст. сахарной пудры.

В большой миске на высокой скорости вспушить белки и винный камень до мягких пиков. Понемногу прибавить 3/4 сахарной пудры (2 ст. ложки за один раз). Взбивать до устойчивых пиков.




Резиновой лопаточкой хорошо перемешать ореховую смесь с белками. Металлической лопаточкой нанести 1/4 яичной смеси на каждый круг фольги. Печь 45 минуток. Оставить подсыхать приготовленные коржи на 1 часик в духовке с выключенным газом.

Переложить коржи на решетку для остывания. Удалить фольгу.

Подготовить крем шоколадный . В маленькой миске на средней скорости вспушить 1 1/2 ст. сливок, 1 ст. л. сахарной пудры и 1/2 ч. л. ванильного экстракта. Взбивать до мягких пиков. Резиновой лопаточкой перемешать крем с шоколадом. Вымешать до однородности. Разделить 1/4 ст. шоколадного крема. Подготовить кофейный крем. В стакане растворить эспрессо с 2 ст. л. сливок. В маленькой миске вспушить оставшиеся сливки и 3 ст. л. сахарной пудры. Прибавить кофейную смесь и аккуратно вспушить.

Собираем тортик безе. На большое блюдо разложить 1 коржик, намазать половинкой шоколадного крема. На крем шоколадный разложить еще один коржик и намазать кофейным кремом. Повторить то же самое с оставшимися двумя коржами и кремами. Оставшиеся 1/4 ст. шоколадного крема разложить на серединку торта. Определить тортик безе в холодильник не меньше чем на 5 часиков либо на ночь. Перед подачей декорировать верх торта шоколадом.


 
 

Источник:http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.