» » » Чизкейк с фруктами
 

Чизкейк с фруктами - рецепт

Чизкейк с фруктами /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
Категория: Выпечка / Торты
/
(21.09.15)

Просмотрели рецепт 47
(голосов: 1)
Как приготовить Чизкейк с фруктами - рецепт с фото


Ингредиенты:




печенье песочное - 200 г
для основы (топленое молоко)
масло сливочное - 80 г
для основы
творог мягкий - 750 г
пастообразный
яйца куриные - 4 шт
сахар - 200 г
ванильная эссенция - 1 шт
в ампулах
сметана - 200 г
крахмал - 2 ст. л.
цедра лимона - 1 шт
фрукты ассорти
по вкусу
желе для торта - 1 шт
бесцветное


Шаг 1
<i></div><b>способ приготовления</b></i> чизкейка с фруктами: шаг 1


1

Из печенья сделать крошку, налить в него растопленное сливочное маслице, смешать и разложить на дно застеленной пергаментом разъемной формочки д.24 см. ровным слоем. Придавить дном ст. (банки).

Вкусная основа выходит из шоколадного печенья либо с добавлением ст. ложки какао-порошка.
Шаг 2
<i></div><b>способ приготовления</b></i> чизкейка с фруктами: шаг 2


2

В творог прибавляем яйца, сахарок, сметанку взбиваем блендером до получения однородного консистенции (пышность здесь не нужна: чем меньше станет пузырьков воздуха, тем меньше вероятность, что тортик поднимется и опадет). В тесто прибавляем цедру, крахмал, ванильную эссенцию, тщательно размешиваем ложечкой.
Шаг 3
<i></div><b>способ приготовления</b></i> чизкейка с фруктами: шаг 3


3

Выливаем тесто на основу, распределяем ровным слоем и отправляем в нагретую до 180С духовку на 10 минуток, потом уменьшаем температуру до 140С и выпекаем еще 40 минуток. Низкая темп. выпечки – обязательное условие, данное не даст творожному тесту потерять влагу и потрескаться при выпечке.
Шаг 4
<i></div><b>способ приготовления</b></i> чизкейка с фруктами: шаг 4


4

Мне слишком нравится, когда чизкейк покрыт сметанным слоем. Для этого за 10 минуток до завершения выпечки на творожное тесто слить сметанное тесто (вспушить блендером 200грамм. сметаны с 2 ст. ложками сахара, 1 столовой ложечкой крахмала и пол-ампулой ванильной эссенции). Такой чизкейк выглядит слишком нарядно.
Шаг 5
<i></div><b>способ приготовления</b></i> чизкейка с фруктами: шаг 5


5

По окончании выпечки ( на проверку данное: окраины торта плотные, а середина может быть подвижной, жидкой) надо непременно вытащить чизкейк из духовки, провести по краю (вдоль формочки) острым ножом, вернуть в духовку, приоткрыть дверцу и дать охладится совместно с духовкой.

Целиком остывший тортик определяем в холодильник на 4-6 часиков, а лучше на ночь.
Шаг 6
<i></div><b>способ приготовления</b></i> чизкейка с фруктами: шаг 6


6

Утром раскладываем на тортик нарезанные фрукты по своему вкусу.

Я тут вам приведу множество вариантов фруктовых украшений и не только фруктовых.
Шаг 7
<i></div><b>способ приготовления</b></i> чизкейка с фруктами: шаг 7


7

Кисточкой наносим на них прозрачное желе. Dr.Qtker прекрасно для этого подходит. После застывания желе, освобождаем чизкейк от формочки и перекладываем на блюдо.
Шаг 8
<i></div><b>способ приготовления</b></i> чизкейка с фруктами: шаг 8


8

Подходят как свежие, так и консервированные фрукты, можно прибавить вяленые.
Шаг 9
<i></div><b>способ приготовления</b></i> чизкейка с фруктами: шаг 9


9

Взамен сметанного слоя можно за 10 минуток до выпечки облить тортик соком свежих фруктов, смешанным с крахмалом и сахарком, получите цветной верх.
Шаг 10
<i></div><b>способ приготовления</b></i> чизкейка с фруктами: шаг 10


10

Для шокоголиков: размешайте сметанку с распущенным на бане черным шоколадом, прибавьте крахмал и слейте на чизкейк эту заливку за 10 минуток до выпечки. Рисунок можно нанести из шоколада после охлаждения торта.
Шаг 11
<i></div><b>способ приготовления</b></i> чизкейка с фруктами: шаг 11


11

Можно вообще не украшать.
Шаг 12
<i></div><b>способ приготовления</b></i> чизкейка с фруктами: шаг 12


12

Можно сделать чизкейк “мраморным”. Для этого в часть творожного теста прибавить какао-порошок и ложечкой укладывать темное тесто в белое, как “блямбы”. Потом деревянной палочкой сделать разводы.




Шаг 13
<i></div><b>способ приготовления</b></i> чизкейка с фруктами: шаг 13


13

Получите чизкейк “Мраморный”



Шаг 14
<i></div><b>способ приготовления</b></i> чизкейка с фруктами: шаг 14


14

А вот вариант фруктового оформления с “пчелками”.


 

 

Источник:http://nyam.ru/
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.