» » » Клубничный чизкейк на бисквитной основе с маскарпоне
 

Клубничный чизкейк на бисквитной основе с маскарпоне - рецепт

Клубничный чизкейк на бисквитной основе с маскарпоне /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
Категория: Выпечка / Пироги
/
(13.08.17)

Просмотрели рецепт 0
(голосов: 1)
Как приготовить Клубничный чизкейк на бисквитной основе с маскарпоне - рецепт с фото


Ингредиенты: бисквит, клубника, желатин, яйцо, соль, сахар, сыр маскарпоне, клубничное желе

Лето, и вовсю, уже спеет клубника, только и успевай собирать ее, да закатывать в баночки в виде джема и варенья. Но такие десертные вариации хороши зимой. Мы предлагаем вам немного отдохнуть от заготовок и побаловать себя и близких потрясающим чизкейком с этой ягодкой.

Для рецепта понадобится:

- готовый бисквит;
- клубника;
- 1,5 ст. ложки желатина;
- четыре яйца;
- щепотка соли;
- пол стакана сахара;
- готовое клубничное желе;
- 250-300 г маскарпоне.

способ приготовления


у бисквитного коржа вырезать верхушку

Поскольку чизкейк готовится на бисквитной основе, то вы можете купить либо приготовленные коржи либо запечь бисквит сами. Мы советуем поступить по второму варианту, тем более что в приготовлении он прост. Основное, не забыть вырезать верхушку коржа. Данное делается для того, дабы,для того что бы сырный крем аккуратно пропитал бисквитный коржик. Толщина коржа допускается не более 2,5 см.


распустить желатин на водяной бане

Итак, основа основ - крем из сливочного сыра. Так как чизкейк с клубникой и маскарпоне желейный, то в сперва надо развести желатин в холодной водичке. После набухания, на водяной бане, развести и охладить желатин до комнатной t.


белки яиц вспушить в крепкую пену со щепоткой соли

Дальше поделить яйца на белки и желтки. Белки со щепоткой соли вспушить в крепкую пену.


желтки натереть с сахарком

Желтки натереть с сахарком добела.


совместить желтки, желатин, сыр маскарпоне, белки.

Потом желтки и разведенный желатин совместить с сыром маскарпоне. В последнюю очередь прибавить взбитые белки. Перемешать все составляющие венчиком до однородной массы. Крем готов.


бисквит разложить в формочку, полить кремом и снять на часик

Дальше в разъёмную формочку надо разложить бисквитный коржик, а поверх равномерно распределить сливочный крем. Будущий чизкейк с маскарпоне определить в холодильник для остывания на один часик.


клубнику разложить на застывший крем внахлест.

Тем временем подготовить клубнику. Ее надо нарезать слайсами и сложить сверху застывшего крема внахлёст.


облить чизкейк с клубникой и маскарпоне готовым желе из пакетика

Для того дабы,для того что бы куски клубники сохранили свой вид, надо их облить желе. Для этого проще применить уже готовое желе со вкусом клубники. Прочитайте инструкцию на обратной стороне упаковки и подготовьте 200 миллилитров желе. Хорошо, по 1 ст. л. залейте клубнику готовым и охлаждённым желе.


уберите клубничный чизкейк с сыром маскарпоне в холодильник для застывания

Переложите чизкейк в холодильник на 4-5 часа. Перед подачей извлеките из разъёмной формочки. чизкейк на бисквите с клубникой и сыром маскарпоне готов.


Клубничный чизкейк на бисквитной основе с маскарпоне

Приятного аппетита!

Охладиться в жару вам поможет клубничный коктейль с мороженым.

 
 

Источник:http://namenu.ru
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.