» » » Пирог с ревенем и мягким безе
 

Пирог с ревенем и мягким безе - рецепт

Пирог с ревенем и мягким безе /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
Категория: Выпечка / Пироги
/
(30.11.15)

Просмотрели рецепт 3
(голосов: 1)
Как приготовить Пирог с ревенем и мягким безе - рецепт с фото



Продукты (на 10 порций)
Ревень - 12 шт.
Масло сливочное мягкое (или маргарин) - 120 г
Сахар - 230 г (в тесто-85 г, в начинку - 3 ст. л., безе - 0,5 ст. или 95 г)
Яйцо(крупное) - 3 шт.
Молоко - 3 ст. л.
Мука - 300-350 г
Разрыхлитель теста - 10 г
Соль - 1/4 ч. л.

Ревень дает самый ранний урожай. Его используют в выпечке, в десертах. Из ревеня получаются вкуснейшие джемы, варенье, морсы и кисель. Его можно замораживать и лакомиться зимой великолепной выпечкой с ревенем.


Ревень помыть, высушить, очистить. Я взяла толстую часть от стебля ревеня,а из тонких сварила кисель.




Стебли нашинковать на куски 7-8 см, рассекать их вдоль(тонкие стебли вдоль рассекать не надо). Уложить в дуршлаг. Под дуршлаг подставить миску.




Присыпать ревень сахарком и оставить на 2 часа, дабы,для того что бы с ревеня получился излишний сок.




Яйца поделить на желтки и белки. Белки снять в холодильник, а желтки немного вспушить.




Прибавить в желтки сахарок, соль и вспушить.



В муку прибавить разрыхлитель, смешать.




В маслице понемногу ввести муку.




Потом прибавить взбитые желтки с сахарком. Налить молочко.




Замесить тесто. Скатать в шар.




Упаковать тесто в пленку и снять в холодильник на 20-30 минуток.




Противень(40*28 см) застелить бумагой для выпечки, намазать маслицем. Охлажденное тесто развернуть приблизительно до размера формочки, переставить на противень, а дальше ручками распределить по всей поверхности, сделав средние бортики.




Разложить ревень на тесто в один слой. Печь в нагретой до 170 град. духовке 15-20 минуток.




Пока печется пирог сделаем безе. Белки вспушить в пену, прибавить сахарок и вспушить до пиков.




Достаем пирог по истечении времени.




На горячий пирог раскладываем безе произвольно.




Либо с помощью кулинарного шприца. Отправляем в духовку на 20-25 минуток.




Достаем приготовленный пирог. Охлаждаем.




Разрезаем.




Угощаемся!




Приятного аппетита!


 
 

Источник:http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.