» » » Пирог со смородиной и цукатами
 

Пирог со смородиной и цукатами - рецепт

Пирог со смородиной и цукатами /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
Категория: Выпечка / Пироги
/
(21.11.15)

Просмотрели рецепт 3
(голосов: 1)
Как приготовить Пирог со смородиной и цукатами - рецепт с фото



Продукты
Для коржа:
Мука - 400 г
Масло сливочное охлажденное (резаное кубиками) - 200 г
Сахар - 70 г
Сахар для присыпки
Яичный желток - 1 шт.
Молоко - 4-5 ст. л.
Мука для присыпки
*
Для начинки:
Масло сливочное - 150 г
Сахар тростниковый - 200 г
Смородина - 500 г
Цукаты, смесь - 85 г
Корица молотая - 1 ч. л.
Мускатный орех молотый - 0,5 ч. л.

способ приготовления: пирог со смородиной и цукатами:


1. Включить духовку для предварительного разогрева до 190 град..


2. В большую чашку насыпать муку, разложить резаное сливочное маслице, ручками натереть до однородной крошкообразной массы. Прибавить сахарок, желток и достаточное численность молока, дабы,для того что бы замесить однородное тесто. Свернуть тесто в пищевую пленку и разложить в холодильник на 30 минуток.


3. Приготовить начинку. В сотейнике расплавить сливочное маслице, прибавить сахарок, смородину, цукаты и специи, готовить, размешивая, в пределах 1 минутки.


4. Жаропрочную формочку диаметром приблизительно 24 см намазать маслицем. Тесто достать из холодильника и поделить на две части, причем, одна обязана быть чуть-чуть больше, чем другая. Больший кусочек теста развернуть на присыпанной мукой поверхности и застелить тестом промасленную формочку, придавливая тесто ручками к бортикам и дну. Разложить в формочку начинку.


5. Меньший кусочек теста тоже развернуть в пласт диаметром чуть больше, чем диаметр формочки. Прикрыть данным пластом формочку с ягодками, окраины скрепить с краями нижнего коржа. Лишнее тесто удалить. Намазать верх пирога со смородиной водичкой и присыпать сахарком. Сделать 2-3 прокола ножом, дабы,для того что бы через них выходил пар во время испекания.


6. Поместить формочку в нагретую духовку, печь пирог со смородиной 50-55 минуток. Перед подачей дать пирогу чуть-чуть охладится.


 
 

Источник:http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.