» » » Наивкуснейший пирог
 

Наивкуснейший пирог - рецепт

Наивкуснейший пирог /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
Категория: Выпечка / Пироги
/
(29.12.15)

Просмотрели рецепт 7
(голосов: 1)
Как приготовить Наивкуснейший пирог - рецепт с фото



Продукты
Для теста:
Сметана 9% - 200 г
Кефир 3% - 160-170 мл
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Яйца - 3 шт.
Мука - 1 стакан
Сода - 1 полная кофейная ложечка
Тмин немолотый - 1 щепотка
Базилик сушёный - 1 ч. ложка
Кардамон молотый - на кончике ножа
Горчичный порошок (по желанию) - на кончике ножа (я не использую)
*
Для начинки:
Филе белой рыбы отварное - 300 г (4 порционных кусочка)
Фасоль отварная (цветная) - 3 десертных ложки
Базилик свежий - 2 веточки
Зелень укропа - 2-3 веточки
Зелень петрушки - 2-3 веточки
Перец красный сладкий молотый - 1 щепотка
Приправа из смеси пряностей и овощей (например, вегета) - 1 щепотка
Кумин (зира) - 1 щепотка
Куркума - 1 щепотка
Чеснок - 1 зубчик
Масло оливковое - 1-2 ст. ложки
Сок лимона - 1 ст. ложка
*
Для заливки:
Томатная паста (или крупный помидор, натертый на терке) - 2 десертные ложки
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Молоко - 1 ст. ложка
*
Кроме того:
Картофельные хлопья сухие (для присыпки теста) – 1/2 стакана
Семена кунжута (для присыпки пирога) - по вкусу
Масло для смазывания пергамента (для формы)

Я переживала, как сырые картофельные хлопья станут сочетаться с тестом. Все опасения были совершенно напрасными. Они, слившись с тестом воедино, образовали мягчайшую, пористую, воздушную «подушечку», в середине которой слишком красиво и достойно восседала потрясающая начинка. В общем, я зря волновалась. Моё новое изобретение удалось на славу. И самое интересное, что пирог вышел диетическим. Делайте и не пожалеете.


*


1. В маленькой миске совместить желток, оливковое маслице, горчичный порошок (по желанию), базилик. Тщательно смешать. Переложить в большую чашку и прибавить все остальные ингредиенты: для теста. Тщательно смешать. Тесто по состояния должно выйти, как на оладьи, может чуть гуще. Оставить.


2. Для начинки в другой посуде размять отварное филе рыбы (не непременно при этом рыбу сильно измельчать, я разминаю вилкой). Прибавить все травы, оливковое маслице, специи, отварную фасоль, нарезанную зелень, базилик, порезанный чеснок. Заправить лимонным соком. Хорошенечко размять до получения однородной массы. (В начинку, если есть желание, можно прибавить мороженую либо консервированную кукурузу.)


3. Округленное формочку (31 см) застелить пергаментной бумагой для выпечки, намазать растительным маслицем и слить 1/3 часть теста. Присыпать его картофельными хлопьями. Сверху них разложить рыбную начинку.


4. Сейчас отдельно натереть томатную пасту/томат с оливковым маслицем и молоком до однородной смеси. Покрыть начинку.


5. Слить оставшееся тесто так, дабы,для того что бы целиком закрыть пирог. Поверх посыпать семенами кунжута.


6. Определить в духовку. Я поставила в холодную, просто забыла включить. В данном случае данное не столь важно. Пирог прекрасно выпекся за 40 минуток при температуре 200 град.. Проверить готовность лучинкой либо деревянной шпажкой. Вынуть приготовленный пирог из духовки, дать ему чуть-чуть охладится, нашинковать и подавать на стол. Особенно хорош пирог к первым блюдам, я подавала к борщу.


Всем на здоровье!


*


Фото моей подружки из америки - Айночки.


 
 

Источник:http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.