» » » Рогалики Анны Васильевны
 

Рогалики Анны Васильевны - рецепт

Рогалики Анны Васильевны /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
Категория: Выпечка / Печенье
/
(15.11.17)

Просмотрели рецепт 0
(голосов: 1)
Как приготовить Рогалики Анны Васильевны - рецепт с фото


  • Маслице сливочное100 г
  • Маргарин100 г
  • Пшеничная мука (сколько тесто возьмет)
  • Молочко0,5 стак.
  • Сахарок1 ст. л.
  • Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
  • Ванилин (на кончике ножа)
  • Соль (на кончике ножа)
  • Орехи грецкие220 г
  • Джем8 ст. л.

Рецепт "Рогалики анны Васильевны"
Рогалики анны Васильевны <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Просеиваем в посуду для замеса 1 стаканчик муки, размешиваем ее с дрожжами, раскладываем нарезанные ломтиками маслице и маргарин.

Рогалики анны Васильевны <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Рубим все данное ножом умеренно тщательно, прибавляем сахарок, ванилин и соль. Вливаем молочко и перемешиваем. (Отступление. Рецепт возник еще до эпохи дрожжей сухих , и изначально свежие дрожжи растворялись в этом самом молочке. Естественно, так можно сделать и теперь, однако у меня свежие дрожжи бывают редко, обычно, только на пасху).

Рогалики анны Васильевны <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
И прибавляем муку до достижения мягкого, нелипнущего к рукам теста. Готовое тесто делим на 4 колобка, обваливаем их в муке ( дабы,для того что бы ни к чему не прилипали, когда дрожжи разбродят), и ставим в холодильник на пару часиков. Я обычно оставляю на ночь. На фото колобков 2, потому что делала полпорции.

Рогалики анны Васильевны <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Для начинки орехи измельчаем. Мне больше нравится, дабы,для того что бы попадались куски. Вот, наловчилась измельчать так кофемолкой.

Рогалики анны Васильевны <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Прибавляем джем, либо повидло, либо варенье, только не очень жидкое. Понятно, что численность и орехов, и джема может варьировать. Однако я все старательно взвесила и отмерила, дабы,для того что бы было легче ориентироваться. Начинка готова.

Рогалики анны Васильевны <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Готовое тесто почти не увеличивается в объеме, просто начинает пахнуть дрожжами. Данное нормально, так и должно быть. Раскатываем колобок в круг, присыпаем рабочую поверхность и скалку мукой. Данное тесто не рвется, раскатывается слишком тонко, однако иногда пытается прилипать. Неровные окраины обрезаем, тесто нарезаем на 8 секторов, раскладываем на каждый чуть-чуть начинки и сворачиваем рогалики. У меня от раскатывания двух колобков остается теста на третий, однако данное исключительно моя прихоть, вызванная маниакальной любовью к правильным геометрическим фигурам. С подобным же успехом тесто перед отправкой в холодильник можно делить на 6 частей. Либо просто не раскатывать так тонко, также отлично выходит, однако тогда рогаликов меньше.

Рогалики анны Васильевны <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Рогалики можно либо намазать яйцом и присыпать сахарком перед выпечкой, либо присыпать сахарной пудрой после выпечки. Противень нет необходимости смазывать, однако я все же расстилаю бумагой для выпечки, потому что джем любит вытекать. Раскладываем рогалики не вплотную: они здорово увеличиваются. Выпекаем при 200 градусах. У меня были готовы через 20 минуток. Из целой порции выходит 2 противня.

Рогалики анны Васильевны <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Тесто необычное, похоже скорее на какую-то разновидность слоеного, слишком вкусное. Рогалики получаются умеренно сладкими и ароматными. Не ешьте горячими! Приятного аппетита.


 
 
Предназначение:  десерт

Источник:www.povarenok.ru
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.