» » » Отрубной пряный хлеб с вялеными томатами и зеленью

  Отрубной пряный хлеб с вялеными томатами и зеленью - рецепт

Отрубной пряный хлеб с вялеными томатами и зеленью /></center>
			<div class=
Распечатать

Loading...
/
(22.12.17)

Просмотры 13

Отрубной пряный хлеб с вялеными томатами и зеленью


Тесто
  • Пшеничная мука200 г
  • Мука ржаная150 г
  • Отруби (овсяные от тм Мистраль) — 50 г
  • Дрожжи (сухие) — 11 г
  • Водичка (тёплая) — 200 г
  • Соль1/2 ч. л.
  • Мед1 ст. л.
Начинка
  • Зелень (мелко-рубленная (укроп,лучок,петрушка)) — 1/2 стак.
  • Помидоры вяленые30 г
  • Маслице сливочное (размягчённое) — 50 г
  • Гречневая крупа30 г
  • Тимьян (сушеный щепотка)
  • Водичка (горячая) — 3 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • черный перец (по вкусу)
Дополнительно
  • Молочко (для смазывания теста перед выпечкой)
  • Маслице растительное (для смазывания формочек)


Рецепт "Отрубной пряный хлеб с вялеными томатами и зеленью"
Отрубной пряный хлеб с вялеными томатами и зеленью <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Оригинальный рецепт этого хлеба представлен на сайте абхазской кухни только из ржаной муки и с большим количеством дрожжей. Я чуть-чуть переделала рецепт под свои вкусы и под вкусы моей семьи.

Отрубной пряный хлеб с вялеными томатами и зеленью <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Перемешиваем дрожжи в тёплой водичке, накрываем и оставляем на 10-15 минуток в тепле до образования пенной шапочки.

Отрубной пряный хлеб с вялеными томатами и зеленью <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Вымешиваем два вида муки, отруби и соль в другой посуде.

Отрубной пряный хлеб с вялеными томатами и зеленью <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Приготовим лунку, выливаем в неё мёд и дрожжевую смесь.

Отрубной пряный хлеб с вялеными томатами и зеленью <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Замешиваем тесто, накрываем и оставляем в тепле на 30-ть минуток до увеличения в объёме.

Отрубной пряный хлеб с вялеными томатами и зеленью <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Самое время заняться начинкой. Гречневую крупу промываем и слегка прожариваем на сухой сковородке приблизительно 5-ть минуток, до проявления аромата гречи.

Отрубной пряный хлеб с вялеными томатами и зеленью <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Вяленые помидоры обливаем тремя столовыми ложками горячей водички и даём настояться (настой нам также понадобится в начинку). Зелень крошечно рубим (только листья, без стебельков) В идеале тимьян обязын быть свежим. У меня к сожалению нет его, поэтому я добавила щепотку сушёного тимьяна.

Отрубной пряный хлеб с вялеными томатами и зеленью <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Вяленые помидоры крошечно разрезаем. Вымешиваем гречу, зелень, помидоры совместно с жидкостью, прибавляем сливочное маслице. По вкусу солим-перчим и всё ещё раз размешиваем.

Отрубной пряный хлеб с вялеными томатами и зеленью <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Начинка готова. Тесто подошло. Самое время включить духовку на разогрев t 200 град.. И подготовить формы для будущих хлебушков-смазать маслицем.

Отрубной пряный хлеб с вялеными томатами и зеленью <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Тесто раскатываем в пласт (не слишком тонко). Распределяем равномерно начинку и сворачиваем всё рулетом, начиная с широкой сторонки пласта. Вышел длинный и узкий рулетик.

Отрубной пряный хлеб с вялеными томатами и зеленью <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Отрезаем от рулета куски длинной 5 см. В середине каждого кусочка надавим тупой стороной ножа, что б тесто согнулось.

Отрубной пряный хлеб с вялеными томатами и зеленью <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Заготовки складываем в формы и промазываем верх молоком.

Отрубной пряный хлеб с вялеными томатами и зеленью <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Расстаивать дополнительно тесто не надо. Выпекаем в нагретой духовке в течении 15-20-ти минуток либо до зарумянивания. Есть у хлеба умеренный нюанс-греча, которая при выпечке оказывается снаружи, подсыхает. Поэтому, ежели не любите очень хрустко, то лучше сразу уберите грубые гречневые зёрнышки.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

О рецептах: