» » » Пирожки печеные из дрожжевого теста (опарный способ)
 

Пирожки печеные из дрожжевого теста (опарный способ) - рецепт

Пирожки печеные из дрожжевого теста (опарный способ) /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
/
(21.11.15)

Просмотрели рецепт 6
(голосов: 1)
Как приготовить Пирожки печеные из дрожжевого теста (опарный способ) - рецепт с фото



Продукты
Для опары:
Мука - 60 г
Молоко - 70 г
Дрожжи сухие - 8 г
Сахар - 1 ч.л.
Для теста:
Мука - 150 г
Сахар - 15 г
Масло сливочное - 25 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 2 г
Желток (для смазывания) - 1 шт.
Начинка - 25 г на 1 пирожок
Масло сливочное - 20 г

1. Для приготовления опары молочко подогреть до 30 град., растворить в нем дрожжи, всыпать сахарок, муку просеянную. Все перемешать и оставить на 2-3 часа для брожения.


2. Опара обязана увеличиться в 2-3 раза, а потом опасть. увеличивается в 2-3 раза, потом опара обязана опасть, что и служит признаком ее готовности.


3. В опару прибавить яйца, соль, сахарок. Перемешать. Всыпать муку и смешать.


4. Прибавить сливочное маслице и замесить тесто.


5. Замешанное тесто определить в тепленькое местечко на 2 часа подниматься. За данное время нужно 2-3 раза обмять тесто


6. Поделить тесто на куски, развернуть, на серединку разложить начинку, сформовать пирожки.


7. Сложить пирожки на противень, смазанный маслицем и определить на 15-20 минуток в тепленькое местечко для расстойки.


8. Намазать пирожки яйцом и печь при температуре 220°C.


9. Приготовленные пирожки намазать сливочным маслицем.


 
 

Источник:http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.