» » » Колобок с сюрпризом
 

Колобок с сюрпризом - рецепт

Колобок с сюрпризом /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
/
(26.09.15)

Просмотрели рецепт 28
(голосов: 1)
Как приготовить Колобок с сюрпризом - рецепт с фото


Ингредиенты:




мука - 270 г
лучше смесь, у меня ржано-пшеничная
масло сливочное - 100 г
сметана - 100 г
сахар - 75 г
или по вкусу, если без глазури
сода - 0.5 ч. л.
соль - 1 щеп.
ванилин - 1 г
на кончике ножа
белки куриные - 2 шт
для глазури
сахарная пудра - 1 стак.
для глазури
сок лимона - 1 ст. л.
для глазури
куркума
по вкусу
для глазури
какао-порошок
по вкусу
для глазури
сок шпината
по вкусу
для глазури
кондитерские декорации
по вкусу
для украшения
джем густой - 3 ч. л.
любой для начинки


Шаг 1
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 1


1

Расплавить маслице на водяной бане.
Шаг 2
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 2


2

В топленое маслице прибавить сметанку,…
Шаг 3
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 3


3

а тоже сахарок, соль, ванилин. Все аккуратно смешать до однородной массы.
Шаг 4
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 4


4

Муку просеять с содой. Понемногу добавлять муку в масляную смесь, аккуратно вымесить однородное тесто.


Шаг 5
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 5


5

Тесто должно быть упругим, однако мягким, эластичным и не липнущим к рукам и посуде.



Скатайте тесто в шар, оставьте в миске на 30 минуток. отдыхать, прикрыв полотенечком.
Шаг 6
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 6


6

От готового теста отщипните 1/3. Из сей части будем делать аксессуары для колобка.



Раскатываем меньшую часть теста и вырезаем с помощью трафарета либо блюдца либо еще чего-небудь округленное “полянку, по которой станет котится колобок”. (3 штук).


Шаг 7
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 7


7

Снова раскатываем остатки и вырезаем меньшей формой (у меня стаканчик) “шапочки для колобка” (3 штук.)
Шаг 8
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 8


8

Скатайте маленькие шарики и приделайте к “шапочке” балабон.
Шаг 9
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 9


9

Разложите “полянки” и “шапочки” на противень, выстеленый пергаментом.



Выпекайте в нагретой духовке при 200 град. 5-7 минуток.
Шаг 10
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 10


10

Когда окраины заготовок начнут румянится, снимаем из духовки. Даем охладится и вынимаем с противня. Накрываем полотенцем.
Шаг 11
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 11


11

Оставшиеся 2/3 теста разделите на 3 части. Скатайте шарики.
Шаг 12
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 12


12

Расплющите шарик ручками. В центр разложите густое повидло.
Шаг 13
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 13


13

Защипните окраины лепешки к центру.
Шаг 14
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 14


14

Скатайте красивый шарик в ладонях либо на столе.
Шаг 15
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 15


15

Разложите подготовленые колобки на противень, выстеленный пергаментом.



Выпекайте при температуре 200 град. до золотистого цвета минуток 20-30.
Шаг 16
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 16


16

Тем временем приготовим глазурь:



1. Хорошо белок отделяем от желтка. Аккуратно остужаем.

2. Взбиваем белок венчиком до консистенции мягких пиков, пока белок не станет выливаться из посуды, ежели ее перевернуть.

3. Порциями прибавляем пудру сахарную и продолжаем взбивать.

4. В самом финале, продолжая взбивать, вводим 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока.

5. Глазурь обязана получится слишком густой и вязкой – ежели поднять венчик, шарик глазури не обязын выпадать из него.
Шаг 17
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 17


17

Приготовленные подрумяшившиеся колобки снимаем из духовки. Даем чуть-чуть охладится в противне. Потом вынимаем с противня, даем целиком охладится под полотенцем.
Шаг 18
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 18


18

Небольшую часть глазури (у меня 2 ч. л.) объединяем с какао-порошок. численность какао-порошка зависит от желаемого цвета.
Шаг 19
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 19


19

Кисточкой наносим коричневую глазурь на “шапочки” для колобка. Отставляем в сторонку, даем глазури подсохнуть.
Шаг 20
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 20


20

Еще чуть-чуть глазури (2 ч.л. например) объединяем с соком шпината, выжатым через пару слоев марли.
Шаг 21
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 21


21

Зеленой глазурью промазываем “полянки”. Отставляем в сторонку, даем глазури подсохнуть.
Шаг 22
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 22


22

Следующую часть глазури красим в желтый цвет с помощью порошка куркумы.
Шаг 23
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 23


23

Колобки промазываем кисточкой желтой глазурью. Отставляем в сторонку, даем глазури подсохнуть.
Шаг 24
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 24


24

Подсохшую шапочку крепим к колобку с помощью глазури.
Шаг 25
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 25


25

С помощью глазури крепим и самого колобка на полянку. Декорируем полянку кондитерскими декорациями.
Шаг 26
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 26


26

Кисточкой либо с помощью кондитерского шприца рисуем коричневой глазурью глазки, нос и рот колобка.



Из цедры апельсина, снятой с помощью ножа для цедры, приделываем чубчик.
Шаг 27
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 27


27

Даем глазури целиком высохнуть и можна презентовать колобка своим детям, родным и близким.



Шаг 28
<i></div><b>способ приготовления</b></i> колобка с сюрпризом: шаг 28


28

Приятного аппетита!



Пускай сказки воплощаются в жизнь! :)


 

 

Источник:http://nyam.ru/
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.