» » Овощной суп Минестроне, рецепт
 

Овощной суп Минестроне, рецепт - рецепт

Овощной суп Минестроне, рецепт /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
/
(31.05.17)

Просмотрели рецепт 0
(голосов: 1)
Как приготовить Овощной суп Минестроне, рецепт - рецепт с фото


Ингредиенты: цветная капуста, картофель, морковь, сладкий перец, лук, помидоры, паста, вода, бульон, растительное масло, зелень кинзы, укропа, сельдерея, базилик, соль, перец черный молотый, чеснок, твердый сыр

Готовим овощной суп Минестроне с мелкой пастой. Отличный вариант для первого блюда к обеду для взрослых и детей: вкусно, просто, полезно.

Ингредиенты:
- 250 граммов цветной капусты,
- 2 болгарских сладких перца,
- 4 томата,
- 2 клубня картофеля,
- 1 луковица,
- 3 ст.ложки мелкой пасты,
- 1 морковь,
- 3 ст.ложки растительного масла,
- 2 зубчика чеснока,
- 50 г твердого сыра (по желанию),
- зелень: укроп, кинза, базилик, сельдерей,
- 2 щепотки молотого черного перца,
- соль по вкусу,
- овощной бульон (вода) - 2 л.

способ приготовления


прожарить лучок и морковка

Разрезаем соломкой морковка, лучок разрезаем полукольцами либо тоненькими перышками, нарезая перья лука по высоте луковицы. Высыпаем в сковородку с разогретым маслицем лучок, чуть-чуть его пассеруем (1-2 минутки), лучок обязын отдать свой аромат маслу. Потом высыпаем морковка и тушим еще две минутки. Не поджариваем овощи, для супа минестроне поджарка не делается, овощи надо тушить на тихом пламени.


прибавить перец

Прибавляем к луку и моркови чеснок, крошечно порезанный, и сладкий перец, порезанный брусочками. Тушим овощи, пока перец не будет мягковатым. Пламя остается тихим.


цветную капусту пассеровать

Тем временем подготовим цветную капусту, нарежем картошка и томаты для супа. Головку цветной капусты разделим на маленькие соцветия, опустим в кипяток на две минутки. Шумовкой достанем, переложим на миску. Водичку выливаем, она нам не нужна.


картошку и томаты нашинковать

Картошку разрезаем небольшими ломтиками произвольной формочки. Томаты разрезаем дольками либо кубиками средней величины.


обливаем овощи бурлящей водичкой

Со сковороды тушеные овощи перекладываем в кастрюльку. Туда же ставим картошку и обливаем овощи бурлящей водичкой. Отправляем на слишком тихий пламя, под крышечкой приготовим минуток 20 до мягкости картошке.


ставим в супчик свежие томаты

Когда картофель станет готова, ставим в супчик свежие томаты, их обжаривать не надо. Приводим супчик до клокотания.


высыпаем мелкую пасту

Вслед за помидорами в кипящий супчик высыпаем мелкую пасту. Сразу же перемешиваем супчик, дабы,для того что бы паста не осталась на донышке и не слиплась. Размешивая, отвариваем супчик пару минуток, не давая пасте опускаться на дно. Подсаливаем по вкусу, заправляем молотым черным перцем. Отвариваем почти до готовности пасты, оставляя ее немного недоваренной. Затем, в горячем супе, паста дойдет до готовности.


раскладываем отваренную цветную капусту

В почти приготовленный супчик раскладываем отваренную цветную капусту. Даем супу закипеть и через минуту пламя выключаем. Оставляем супчик минестроне под крышечкой на горячей плите настаиваться.


Супчик минестроне с пастой и цветной капустой

Разливаем горячий супчик по порционным супницам либо глубоким тарелочкам. Присыпаем тёртым сыром (ежели готовите не постным), рубленой зеленью и подаем к столу. Любителям итальянской кухни предлагаем рецепт приготовления итальянской запеканки из макарон, которая готовится так же просто. Приятного аппетита!


рецепт супа минестроне с пастой и цветной капустой

Автор елена Литвиненко (Sangina)

 
 

Источник:http://namenu.ru
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.