» » » Борщ с черносливом и сырными ватрушками
 

Борщ с черносливом и сырными ватрушками - рецепт

Борщ с черносливом и сырными ватрушками /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
Категория: Супы / Борщ
/
(08.11.17)

Просмотрели рецепт 0
(голосов: 1)
Как приготовить Борщ с черносливом и сырными ватрушками - рецепт с фото


  • Свекла2 штук
  • Томат1 штук
  • Морковка1 штук
  • Лучок репчатый1 штук
  • Капуста белокочанная0.5 штук
  • Капуста цветная0.5 штук
  • Уксус (винный) — 1 ст. л.
  • чернослив6 штук
  • Петрушка
  • черный перец (по вкусу)
  • Молочко1 стак.
  • Дрожжи1 ч. л.
  • Сахарок0.5 ст. л.
  • Соль (щепотка)
  • Маслице сливочное30 г
  • Мука2.5 стак.
  • яйцо куриное2 штук
  • Сыр твердый250 г
  • чеснок4 зуб.
  • Желток яичный1 штук
  • Маслице растительное (для жарки)

Рецепт "Борщ с черносливом и сырными ватрушками"
Прежде чем готовить собственно борщ, надо сделать опару для ватрушек. Перемешать молочко, яйца, сахарок, соль и дрожжи. Всыпать половинку муки, смешать, прикрыть пищевой пленкой и оставить в тепленьком месте на 1,5-2 ч. Прибавить остальную муку и размягченое сливочное маслице. Вымесить эластичное тесто, прикрыть пищевой пленкой и вновь оставить на 1,5-2 часа.

Нагреть духовку до 180 *с. Противень прикрыть пергаментом, смазаным маслицем. Сыр растереть на терке, чеснок истолочь. Из теста создать шарики диаметром 3-4 см. С помощью деревяного пестика сделать в центре каждого шара дырочку. Разложить в него по 1 ст.л. смеси сыра с чесночком. Сложить ватрушки на противень, дать постоять 30 минуток. Намазать яичным желтком, определить в духовку и печь 15 минуток.

Овощи промыть, почистить. чернослив замочить в горячей водичке. Картошка нашинковать брусочками. Цветную капусту разобрать на соцветия. Белокочанную капусту, лучок, морковка и свеклу нашинковать соломкой. Томат нашинковать небольшими кубиками.

Прокипятить в кастрюле 2 л водички, подсолить. Разложить картошка и белокочанную капусту, варить 5 минуток. Прибавить цветную капусту, оставить на умеренным пламени. Нагреть в сковородке растительное маслице, прожарить на нем лучок и морковка 3 минуток.

В сковородке 3 минуток прожарить свеклу и томат, налить уксус, смешать и тушить до мягкости 7 минуток.

Переложить лучок, морковка, свеклу и томат в кастрюльку с борщом. Прибавить измельченый чеснок. увеличить пламя и доводить до клокотания. Посолить, перчить по вкусу. Убрать с пламени. Разложить в кастрюльку чернослив, прикрыть крышечкой. Дать настоятся 15-20 минуток.


 
 
Предназначение:  первое

Источник:www.povarenok.ru
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.