» » Грибной суп из шампиньонов с гречкой
 

Грибной суп из шампиньонов с гречкой - рецепт

Распечатать рецепт

Loading...
Категория: Супы
/
(08.12.15)

Просмотрели рецепт 11
(голосов: 1)
Как приготовить Грибной суп из шампиньонов с гречкой - рецепт с фото



Не знаю, как вы, а я просто люблю чудесное сочетание аппетитной рассыпчатой гречки с ароматными грибочками! Объединив эти два прекрасных продукта, можно приготовить и шикарный гарнир, и самостоятельное блюдо, и начинку для румяной запеченой курочки либо золотистых жареных пирожков! А помимо всего вышеперечисленного можно приготовить восхитительный грибной супчик из шампиньонов с гречкой! Рецепт, которым я поделюсь с вами сегодня, непременно будет одним из ваших любимых! Помимо отменного вкуса и неповторимого аромата, грибной супчик с гречкой, замечателен тем, что его можно предложить и вегетарианцам, и тем, кто соблюдает пост, и тем, кто просто любит вкусно покушать!


Дабы,для того что бы приготовить грибной супчик из шампиньонов с гречкой, вам понадобится:


водичка – 1 л

картошка – 2-3 штук.

крупа гречневая – 1/3 ст.

свежие грибочки – 100 г

репчатый лучок – 1 штук.

смесь прованских трав – 1 ч. л.

эстрагон – 1 ч. л.

петрушка сушеная – 1 ч. л.

свежая зелень

маслице оливковое рафинированное

черный перец горошком

морская соль


способ приготовления: грибной супчик из шампиньонов с гречкой:


1. Шампиньоны перебрать, почистить от мусора, помыть и высушить, выложив на бумажные полотенца. Нашинковать грибочки кусочками либо произвольно, ломтиками средней величины.

2. Гречневую крупу перебрать, высыпать в небольшую миску, и помыть.

3. Репчатый лучок (1 маленький либо 1/2 большой луковицы) почистить от шелухи, промыть, высушить, крошечно нашинковать ножом.

4. Картошка очистить, промыть, нашинковать небольшими кубиками, переложить в чашку, облить водичкой и на время отставить в сторонку.

5. Зелень помыть, высушить, крошечно нашинковать.

6. Водичку слить в кастрюльку, поместить на плиту, доводить до клокотания.

7. В кипящую водичку переложить порезанный кубиками картошка и гречневую крупу. Прикрыть кастрюльку крышечкой и варить супчик на среднем пламени.

8. В сковородке либо сотейнике нагреть рафинированное оливковое (можно заменить подсолнечным) маслице.

9. Разложить в сковородку с разогретым маслицем грибочки и репчатый лучок и прожарить на мощном пламени в течение 3 минуток. Во избежание пригорания не забывайте постоянно помешивать грибы с луком.

10. В кастрюльку с картофелем и гречкой разложить пару горошин черного перца, потом прибавить обжаренные с луком грибочки.

11. Посолить супчик по вкусу. Прибавить в кушанье прованские травы, эстрагон и сушеную петрушку.

12. Аккуратно смешать супчик, прикрыть кастрюльку крышечкой и готовить блюдо еще 5 минуток. Когда картошка будет достаточно мягким, убрать кастрюльку с пламени.

13. Приготовленный супчик разлить в порционные тарелки, присыпать крошечно нарезанной свежей зеленью и сразу же подавать на стол.


чаще всего грибной супчик с гречневой крупой готовят из шампиньонов. Причем можно применить и свежие, и замороженные, и консервированные грибы. Не понаслышке знаю, что не меньше вкусным и более ароматным такое блюдо выходит с добавлением белых грибочков (свежих либо сушеных). Вы же можете поэкспериментировать и приготовить супчик с какими-либо другими лесными дарами. Ежели блюдо не предназначено для меню вегетарианского стола, можно прибавить в него нежное филе куриное либо постную свинину. Грибной супчик из шампиньонов с гречкой станет обладать более насыщенным вкусом, ежели приготовить его не на водичке, а на овощном бульоне.


Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!







 

 

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.