» » Борщ с грибами и капустой
 

Борщ с грибами и капустой - рецепт

Распечатать рецепт

Loading...
Категория: Супы
/
(08.12.15)

Просмотрели рецепт 10
(голосов: 1)
Как приготовить Борщ с грибами и капустой - рецепт с фото



Борщ стал своеобразным  символом русской кухни. Вряд ли найдется семья, где его не готовят, и у каждой хозяйки есть собственные секреты приготовления борща. Борщ можно считать универсальным блюдом, потому что его можно готовить и с мясом, и постным, подобным образом, вегетарианцы и те, кто соблюдает пост, могут не отказывать себе с любимом и полезном блюде. Я также слишком обожаю борщ, часто его готовлю. К нему  перетираю сало с чесночком, подаю сметанку, черный  хлеб и зеленый лучок – прекраснее этого сочетания нет!


Дабы,для того что бы приготовить борщ с грибами и капустой, вам потребуется:


грибочки сухие – 50 г

отвар мясной – 1,8 л

свекла – 2 штук.

капуста – пол кочана

морковка – 2 штук.

лучок репчатый – 2 штук.

петрушка – пучок

паста томатная – 4 ст. л.

томат свежий – 2 штук.

маслице топленое – 3 ст. л.

пшеничная мука – 1 ст. л.

лист лавровый – 2 штук.

черный перец молотый – 0,5 ч. л.

соль – по вкусу


способ приготовления: борщ с грибами и капустой:


1. Первым делом для приготовления борща надо грибочки разложить в чашку и облить кипятком, оставить на 30 минуток.

2. Тем временем можно начать подготавливать овощи. Картошка почистить от кожицы, хорошо промыть и нашинковать произвольно, по вашему желанию.

3. Морковка почистить, промыть и растереть на терке, тоже можно нашинковать соломкой.

4. Томаты промыть, рассекать пополам и срезать плодоножку, после этого нашинковать их небольшими кубиками.

5. Тем временем грибочки уже отмокли, их надо промыть аккуратно и нашинковать ломтиками.

6. Капусту промыть и крошечно нарезать. Лучок почистить от шелухи, вырезать верх и низ, промыть и крошечно накрошить кубиками.

7. Свеклу почистить от кожицы, промыть, растереть на терке либо нашинковать соломкой.

8. На плиту определить кастрюльку, налить отвар и доводить до клокотания, всыпать свеклу и грибочки, варить 20 минуток.

9. Потом всыпать картошка и варить до готовности.

10. Тем временем определить на плиту сковородку, разложить топленое маслице и нагреть, всыпать лучок и морковка и пассеровать.

11. Потом в сковородку прибавить томаты и поджаривать до мягкости, прибавить лист лавровый , всыпать муку и перемешать до гладкости, прибавить томатную пасту, смешать. Сковородку с обжаренными овощами убрать с пламени.

12. Сейчас попробовать картошка, ежели готов, всыпать капусту, посолить и перчить борщ, доводить до клокотания и проварить на среднем пламени 5-7 минуток. Потом прибавить обжаренные овощи, смешать, доводить до клокотания, проварить несколько минуток и отключить пламя.

13. Петрушку промыть и крошечно нарезать, прибавить в борщ и смешать.

14. Любому борщу надо настояться, поэтому после варки он обязын постоять как минимум 30 минуток.

15. Потом разлить борщ по тарелочкам и подавать на стол к столу. К борщу всегда подают чеснок, сало и сметанку, а тоже отлично подходит черный  хлеб.


Приятного вам аппетита!







 

 

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.