» » Красный борщ из квашеной капусты в глиняном горшке
 

Красный борщ из квашеной капусты в глиняном горшке - рецепт

Распечатать рецепт

Loading...
Категория: Супы
/
(24.11.15)

Просмотрели рецепт 3
(голосов: 1)
Как приготовить Красный борщ из квашеной капусты в глиняном горшке - рецепт с фото



Борщ – наша слава и сила, данное наше национальное блюдо. У нас в Украине, да и в России, каждый считает его сугубо своим национальным достоянием. Все готовят борщ по-своему, и у каждого он выходит разный. Данное уже зависит от самого повара и от его настроения. У меня сегодня настроение на борщ в горшочке. Я решила приготовить традиционное и всем известное блюдо не слишком стандартным способом. Разумеется же, хотелось бы приготовить его в горшочке и в печи, настоящей такой печи. Однако, увы, живу в городе и подобных возможностей у меня нет. Буду готовить так, как позволяют мои условия, то есть в духовке. Однако живой пламя придает блюдам особый вкус и как бы наполняет их своей энергией. Подготовьте сей рецепт в настоящей печи, кто такой счастливец, наверняка получится необычайно! Отвар я буду делать из домашнего гуся, так как данная птица у меня имеется в холодильнике. А тоже заменим свежую капусту на кислую. Тогда нам уже не нужно станет подкислять борщ лимонной кислотой либо уксусом, как некие любят делать, наш борщ станет в меру кисловатым.


Дабы,для того что бы приготовить красный борщ из капусты квашеной в глиняном горшке , вам понадобится:


гусятина – 500-600 г

свекла – 1/2 большой либо 1 маленькая

томатный сок – 1 ст.

перец Болгарский большой – 1/2 штук.

морковка – 1 штук.

лучок – 1 штук.

картошка – 4 штук.

капуста квашеная – 200г

перец острый, черный перец молотый, соль – по вкусу

лист лавровый

маслице для жарки

зелень петрушки и зеленый лучок


способ приготовления: красный борщ в глиняном горшке из капусты квашеной.


1. Гусятину облить холодной водичкой и определить вариться. Варить в течение часа, прибавить специи, соль.

2. Свеклу отдельно сварить. Потом охладить, почистить и растереть на терке крупной.

3. Морковку промыть и растереть на терке крупной. Лучок почистить и крошечно нашинковать.

4. В разогретом растительном маслице прожарить лучок до прозрачности, потом прибавить морковка и прожарить на маленьком пламени минуток 10.

5. Картошка почистить и нашинковать кубиком. Перец Болгарский крошечно нашинковать.

6. Квашеную капусту совместно с соком разложить в керамический горшок и определить в нагретую до 180 град. духовку на 30 минуток, время от времени доставая и размешивая.

7. Когда гусь приготовится, вынуть его из бульона и убрать с костей, мяско нашинковать ломтиками. Отвар при надобности процедить.

8. В горшочек, на капусту, разложить нарезанное мяско, поверх разложить тертую свеклу, потом морковка с луком, болгарский перец и картошка. Облить овощи бульоном и прибавить томатный сок. Прикрыть крышечкой и определить в духовку на 40-60 минуток.

9. В финале варки выключить духовку, прибавить в борщ измельченный чеснок и зелень и вернуть в духовку. Оставить на 20 минуток настаиваться в остывающей духовке.


Подавать на стол по порциям, заправить сметаной и присыпать свежей зеленью. И не забудьте про пампушки с чесночком.


Приятного аппетита!







 

 

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.