» » Суп-пюре из картофеля с соусом Бешамель: рецепт с пошаговым фото

  Суп-пюре из картофеля с соусом Бешамель: рецепт с пошаговым фото - рецепт

Распечатать

Loading...
Категория Супы
/
(13.11.17)

Просмотры 6

Суп-пюре из картофеля с соусом Бешамель: рецепт с пошаговым фото




Суп-пюре из картошке со сливочным соусом  безусловно стоит усилий и, как многие блюда французской кухни, идеален в своем исполнении. Пусть вас не смущает простота ингредиентов, ведь все гениальное — просто. Он выходит слишком вкусным с изысканным ароматом мускатного ореха, однако по состояния и каким-то послевкусием слишком сильно напоминает пюре, особенно на второй день, разумеется же при условии, что что-то останется после трапезы. В чем лично я сомневаюсь. Использование сливочного соуса  придает супу свой особенный шарм и неповторимый изумительный привкус. Итак, как обычный картофельный супчик становится сказочным блюдом, от которого невозможно оторваться? Посмотрим!



численность порций: 4 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 435 ккал

Дабы,для того что бы приготовить суп-пюре из картошке с со сливочным соусом, вам понадобятся:




картошка — 6-7 штук.

морковка — 1 штук.

сливочное маслице — 2 ст.л.

водичка — 1 л

луковица — 1 штук.

соль и перец — по вкусу

мускатный орех — 1/4 ч.л.

для сливочного соуса:

сливочное маслице — 2 ст.л.

мука — 3 ст.л.

водичка либо отвар — 200 г

для заправки:

желтки — 2 штук.

молочко — 200 г


<!-- .page-post-left -->



способ приготовления: суп-пюре из картошке со сливочным соусом:


1. Овощи очистить.
Каждую картошку рассекать на 4 части и варить до полуготовности, в пределах 10 минуток.


2. Лучок размельчить.
Морковка растереть на мелкой тёрке.
Потом пассеровать их на нагретой сковородке со сливочным маслицем.


3. Тем временем приготовить соус. Нагреть сливочное маслице,
всыпать муку
и прожарить ее до золотистого цвета.
Налить 1 стаканчик водички, вскипятить и выключить.


4. Приготовим заправку для супа. Желтки разделить от белков,
потом желтки вспушить.
Молочко подогреть на слабом пламени.
В него медленно налить желтки, не прекращая помешивать до тех пор, пока масса не загустеет.


5. Приготовленный картошка потолочь , овощи вспушить с помощью погружного блендера. Затем все перемешать.

При необходимости досолить по вкусу. Налить соус и яичную заправку. Доводить до клокотания, не забывая постоянно помешивать. Слишком важно помнить, что картошка нельзя взбивать блендером (можно только ежели ножи керамические), потому что выделяется клейковина и меняется вкус блюда.


В финале супчик присыпать мускатным орехом.



Приятного аппетита!


<!-- .page-post-left -->



Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

О рецептах: