» » » Баранина с картошкой в мультиварке
 

Баранина с картошкой в мультиварке - рецепт

Баранина с картошкой в мультиварке /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
/
(21.12.14)

Просмотрели рецепт 51
(голосов: 1)
Как приготовить Баранина с картошкой в мультиварке - рецепт с фото



Баранину высоко ценят ещё с первобытных времен. Интересен тот факт, что овцы были впервые одомашнены в пределах 10 тысяч лет тому назад кочевниками центральной Азии на огромной территории от гималаев до каспийского моря. Этих животных приручали тоже жители северной Африки, Северной америки и Южной европы. С тех времен способы приготовления мяса барашка постоянно менялись, появлялись новшества в рецептах, однако до сих пор овцы ценятся за их душистое и нежное мяско.


В настоящее время баранину широко используют для приготовления супов, бульонов, жареных и тушеных блюд. Данное мяско используют в своих кухнях многие народы мира, однако особо ценят баранину жители востока. Их самые знаменитые блюда — плов, бешбармак, шашлык, шурпа. Баранина аккуратно сочетается с острыми соусами, однако на востоке к ней добавляют зачастую тоже финики, абрикосы, сладкое винцо. Сделать вкус баранины ещё насыщеннее можно с помощью различных специй: чабрец, майоран, орегано, зира. На гарнир к баранине отлично подойдут разного вида овощи: картошка, кабачки, бобовые и разные кислые соусы.


Для приготовления различных блюд из баранины слишком важно выбирать молодое мяско, дабы,для того что бы барашки были не старше трех лет. Цвет баранины обязын быть светло-красным. Ведь чем старше барашек, тем жестче и темнее у него мяско. Баранина – данное достаточное жирное мяско, поэтому для приготовления из него блюда жира должно быть чуть-чуть.


Жир баранины белого цвета и является достаточно упругим. Ежели жир желтого цвета с неприятным запахом, данное значит, что животное уже старое, в этом случае могут возникнуть трудности с приготовлением блюда из такого мяса. Снять неприятный запах жира можно с помощью трав и специй. Готовить баранину нельзя очень долго, уж лучше оставить его не до конца прожаренным, тогда сохранится сочность и мягкость мяса. Для тушения лучше выбирать грудинку либо лопатку. Тоже они хороши и в отварном виде. Для жарки отлично сгодится задняя ножка, лопатка либо шейная часть барашка.


Слишком аккуратно баранина сочетается с винами, особенно с красными. Практически любой сорт красного вида отлично подчеркнет насыщенный вкус и аромат блюд из баранины.


Сохранять свежую молодую баранину следует в холодильнике не более четырех дней. Ежели баранину надо заморозить, сразу же требуется свернуть мяско в пленку и поместить в морозилку. Сохранять в таком виде мяско можно 6-9 месяцев.


Мяско барашка калорийно, ему присуще прекрасные кулинарные и пищевые свойства. В нем содержится большое численность легкоусвояемых белков, макро- и микроэлементов. В баранине содержится такое же численность минеральных веществ и витаминов, как в свинине и баранине. Железа содержит даже больше, чем в свинине, приблизительно на 30%. В баранине тоже содержатся натрий, калий, магний, кальций, фосфор, витамины рр, В1, В2.


Баранина — достаточно тяжелое для пищеварения мяско. Потому стоит ограничить его прием тем, у кого есть проблемы с желудком и кишечником. Но баранина считается самым лучшим мясом в восточной медицине.


Баранина отлично подходит для питания пожилых людей, а молодое мяско барашка можно употреблять и детям. Оно содержит много фтора, предохраняющего зубы от кариеса, что немаловажно для молодых зубов. Баранина способствует профилактике диабета.


Дабы,для того что бы приготовить баранину с картошкой в мультиварке, вам понадобится:


баранина – 1 килограмм

лучок репчатый – 1 штук.

картошка – 500 г

морковка – 1 штук.

маслице подсолнечное – 4 ст.л.

специи – по вкусу


способ приготовления: баранину с картошкой в мультиварке:


1. Лучок чистим от кожицы и разрезаем полукольцами.

2. В чашу мультиварки подливаем чуть-чуть масла подсолнечного, раскладываем подготовленный лучок и жарим в режиме «Выпечка» 40 минуток.

3. чистим и крупно разрезаем морковка и картошка.

4. На лучок раскладываем баранину и присыпаем различными специями.

5. Дальше раскладываем морковка и картошка.

6. Отправляем режим «Тушение» и приготовим мяско в мультиварке в течение 3 часиков и 30 минуток.

7. Готовое блюдо можно по желанию декорировать кетчупом и зеленью.


Приятного аппетита!


Время подготовки – 1 минута

Время приготовления – 4 часа 20 минуток

численность порций – 4

Калорийность блюда (на 100 г):  134,76 ккал


 

 

Источник:http://www.1001eda.com/
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.