» » » Сало в луковой шелухе в мультиварке
 

Сало в луковой шелухе в мультиварке - рецепт

Распечатать рецепт

Loading...
/
(14.12.15)

Просмотрели рецепт 7
(голосов: 1)
Как приготовить Сало в луковой шелухе в мультиварке - рецепт с фото



Сало в луковой шелухе — данное замечательный рецепт приготовления сала, которым я часто пользуюсь. По внешнему виду такое сало слишком напоминает копченое — данное благодаря цвету, который приобретает сало с помощью луковой шелухи. Такое сало может приготовить любой из желающих. Отличным дополнением к такому салу может стать ароматная горчица, маринованный либо свежий лучок, чеснок, аджика, чесночная паста. Хочу прибавить, что с появлением на моей кухне помощницы-мультиварки, сало в луковой шелухе стало готовить ещё проще.




численность порций: Не определено Калорийность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 365 ккал / 100 г

Дабы,для того что бы приготовить сало в луковой шелухе в мультиварке, вам понадобится:




сало — 2 килограмм

соль — 300-400 г

сахарок — 2 ст.л.

лист лавровый — 4-6 штук.

черный перец (молотый либо горошком) – по вкусу

чеснок — 1 головка

водичка — 1-1,5 л

кориандр — 15– 20 зерен (по желанию)

шелуха луковая – 2-3 ст. (плотно набитых)


<!-- .page-post-left -->



Как приготовитьсало в луковой шелухе в мультиварке.


1. Взять кусочек сала (с мясной прослойкой либо по вкусу) и тщательно помыть. Нашинковать на нужные вам кусочки.
2. Луковую шелуху облить водичкой, дать чуть-чуть (10-20 минуток) постоять и тщательно помыть.
3. На дно чаши мультиварки разложить половинку луковой шелухи и на нее разложить кусочки сала. Поверх на сало разложить лист лавровый (можно разложить перец горошком) и остатки шелухи.
4. В другой посуде приготовить маринад: прокипятить литр водички с сахарком и солью. Облить полученным маринадом сало в чаше мультиварки. Выбрать режим «Медленная варка» либо «Тушение» (1 часик).
5. После звукового сигнала выключить мультиварку и, не открывая крышки, оставить сало пропитываться маринадом часиков на 10-12 (я оставляю на ночь).
6. После указанного времени приготовить смесь из черного молотого перца и чеснока, пропущенного через пресс. Можно прибавить и любимые вами специи.
7. К тому времени остывшее сало насухо вытереть, удалить остатки шелухи и аккуратно растереть приготовленной смесью с добавлением кориандра (по желанию).
8. Натертое смесью сало сложить в целлофановый пакет, свернуть в фольгу либо обернуть пищевой пленкой и отправить в морозилку.
Всё. Вынуть замерзшее сало, нашинковать его тонкими пластинками, подавать к столу с горчицей, аджикой либо с тем, что вам больше нравится.


Пара советов. Иногда случается так, что вы, купив на рынке сало, засолив его обычным способом и попробовав, обнаруживаете, что сало слишком жёсткое и не годится для еды. Не переживайте. Вы его вполне можете «реанимировать» вышеуказанным способом. Только не кладите в маринад столько соли. Можно её вообще не класть, так как сало у вас уже соленое и соль в нём при варке сохранится. В крайнем случае, можете его, затем немного присолить, когда уберёте в холодильник.

И последнее — после завершения приготовления сала в мультиварке не забудьте чашу сразу же аккуратно промыть моющим средством для посуды, дабы,для того что бы красящие пигменты луковой шелухи не въелись в стенки чаши, и дополнительно прокипятите в ней водичку.


??????????


Приятного аппетита!



<!-- .page-post-left -->



 

 

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.