» » Баранина на ребрышках с овощным салатом
 

Баранина на ребрышках с овощным салатом - рецепт

Баранина на ребрышках с овощным салатом /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
Категория: Салаты
/
(10.12.15)

Просмотрели рецепт 3
(голосов: 1)
Как приготовить Баранина на ребрышках с овощным салатом - рецепт с фото



Продукты (на 6 порций)
Уксус бальзамический - 1 ст. л.
Чеснок (чищеный и измельченный) - 1 зубок
Петрушка свежая (мелко рубленая) - 1/4 стакана
Масло оливковое - 3 ст. л.+1/2 стакана
Соль и черный молотый перец
Фасоль стручковая - 500 г
Помидоры черри (резаные на половинки) - 300 г
Ломтики белого хлеба (разломанные на мелкие кусочки) - 3 ломтика
Розмарин свежий (мелко рубленый) - 1 ст. л.
Мука пшеничная - 1/2 стакана
Яйца крупные (слегка взбитые) - 2 шт.
Баранина на ребрышках (корейка на кости) - около 1,2 кг (12 отбивных на косточке)


способ приготовления: жареную баранину:

1. В большой миске перемешать уксус, чеснок, 2 столовые ложки нарезанной петрушки и 3 столовые ложки масла оливкового . В большой кастрюле доводить до клокотания 2 литра водички. Насыпать в кипящую водичку 1 чайную ложку соли и разложить стручковую фасоль, варить до мягкого консистенции, в пределах 5 минуток. Приготовленную фасоль отбросить на дуршлаг, дать водичке стечь, а потом переложить в чашку с заправкой. Прибавить резаные томаты, посолить и перчить, смешать.

2. Хлеб уложить в чашу кухонного процессора и размельчить до мелких крошек (в пределах 6 пульсаций). Пересыпать крошки в миску, перемешать с розмарином и 2 столовыми ложками петрушки. В иную миску насыпать муку, а взбитые яйца слить в третью миску. Бараньи отбивные на косточках разложить на разделочную доску и придавить плоской стороной ножа так, дабы,для того что бы толщина мяса стала 5-6 мм. Просушить мяско бумажными полотенцами, посолить и перчить по вкусу.




3. Кусочки мяса обмакнуть по очереди в сперва в муке, потом в яйцах, а потом в хлебных крошках, слегка придавливая мяско к крошкам.

4. В большой сковородке на среднем пламени нагреть 1/4 ст. масла оливкового . Разложить в разогретое маслице кусочки баранины (сколько поместится за раз) и поджаривать до золотистого цвета, в пределах 2-4 минуток с каждой сторонки. Переложить жареную баранину на миску, прикрыть фольгой, а со сковороды вылить маслице.

Влить в сковородку 1/4 ст. масла и пожарить оставшееся мяско.

Подавать на стол жареную баранину с приготовленным салатом.


 
Что приготовить из:  Войти

 

Источник:http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.