» » Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров

  Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров - рецепт

Салат на зиму
Распечатать

Loading...
Категория Салаты
/
(25.10.16)

Просмотры 10

Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров



Продукты
Баклажаны - 3 шт. (700-800 г)
Помидоры - 3 шт. (500 г)
Перец сладкий крупный - 3 шт. (600-700 г)
Лук репчатый крупный - 3 шт. (400-500 г)
Чеснок - 3 зубчика
Перец острый - 0,3 стручка (по вкусу)
Соль - 0,5 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Уксус 9% - 1 ст. ложка
Масло растительное - 100 мл


Выход - 1,5 л салатика (3 пол-литровые баночки).


способ приготовления: баклажаны "Тройка" с острым перцем:



Баклажаны промыть. Нашинковать кружками толщиной в пределах 1 см. Посолить. Смешать. Оставить на 20 минуток. Смыть соль.




Томаты промыть, рассекать на 4-6 частей, срезать зеленый стрежень.




Перец промыть, рассекать пополам. Почистить от семян. Перец нарезать соломкой. Перец горький промыть, почистить, нашинковать крошечно.




Лучок репчатый почистить, промыть, нашинковать полукольцами.




чеснок почистить и крошечно нарубить.



В кастрюльку влить растительное маслице. Разложить нарезанные томаты, лучок, баклажаны, сладкий перец и перец чили. Доводить до клокотания. Прибавить чеснок, соль, сахарок, уксус. Хорошо лопаточкой смешать овощи. Прикрыть кастрюльку крышечкой, варить на умеренным пламени овощи 30 минуток.




Банки помыть, простерилизовать банки и крышки.

Разложить салатик в банку, прикрыть крышечкой. Закатать. Так закатать весь салатик. Перевернуть банки крышечкой вниз. Приготовленные баклажаны "Тройка" с острым перцем укутать одеялом до полного охлаждения.




Баклажаны "Тройка" с острым перцем готовы.

Приятного аппетита!


Исход: http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

О рецептах: