» » Салат "Как бы ташкентский"
 

Салат "Как бы ташкентский" - рецепт

Салат
Распечатать рецепт

Loading...
Категория: Салаты
/
(02.12.15)

Просмотрели рецепт 2
(голосов: 1)
Как приготовить Салат "Как бы ташкентский" - рецепт с фото



Продукты (на 6 порций)
Зеленая редька - 5 шт.
Лук - 2 большие луковицы
Мясо (постная говядина или баранина) - 400 г
Сметана - 100 г
Масло подсолнечное - 4 ст.л.
Специи: острый красный перец, паприка, куркума, укроп сушеный
Соль

способ приготовления: "ташкентский" салатик:


1. Очищаем редьку, трем ее на корейской терке, присыпаем солью и хорошо жамкаем. Оставляем пускать сок на полчаса, время от времени выжимая и сливая жидкость.


NB! Ежели переборщили с солью - промываем редьку и снова тщательно выжимаем. Разумеется, допускать такое нежелательно, однако все же лучше, чем выбрасывать.


2. Тем временем лучок разрезаем четвертькольцами, мяско - тонкой соломкой. В достаточном количестве масла прожариваем лучок, понемногу вводя все специи, кроме перца. Лучок не надо пережаривать, нужно на среднем пламени доводить его до мягкости и полупрозрачности.


3. Прибавляем мяско, подсаливаем его, присыпаем острым перцем и жарим до бежевого оттенка. Не надо поджаривать его до корки, однако влагу в сковородке выпарить непременно.


4. Перед тем, как прибавить мяско и лучок к редьке, их надо охладить. Размешиваем, выправляем "ташкентский" салатик на соль, ежели надо (с солью хорошо, редька сама уже соленая!).


5. Прибавляем несколько ложечек сметаны и ставим "ташкентский" салатик в холодильник хорошо настояться.


 
 

Источник:http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.