» » Салат с курицей и спаржей
 

Салат с курицей и спаржей - рецепт

Салат с курицей и спаржей /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
Категория: Салаты
/
(28.12.15)

Просмотрели рецепт 8
(голосов: 1)
Как приготовить Салат с курицей и спаржей - рецепт с фото



Спросите у прохожих, что такое спаржа, и вы получите пару вариантов ответа. Одни вам ответят, что данное красивое растение, из которого можно составить чудесный букет. Другие вспомнят, что видели на клумбах эти пушистые кустики. А третьи люди ответят вам, что данное любимый деликатес аристократов и гурманов. И все эти ответы станут верными, так как спаржа является кустарником семейства спаржевых, и ее пушистые ветви действительно используют в качестве украшения цветочных композиций. Отростки же спаржи используются для приготовления деликатесных блюд, а тоже  употребляются в свежем виде.


Используют для приготовления различных блюд молодые побеги корневищ спаржи, которые появляются весной вокруг куста растения. Вырезать их следует молодыми, так как через пару дней побеги будут деревенеть и грубеть. И тогда они просто будут непригодными для употребления в пищу.


Спаржа считается в кулинарии овощем десертного типа. По мнению кулинаров, овощ имеет большую питательную ценность и чудесные вкусовые качества; из него можно приготовить большое численность разнообразных блюд. Побеги спаржи варят, тушат, поджаривают, запекают, консервируют, замораживают, используют для приготовления различных супов, салатов и гарниров.


В составе спаржи (корней и корневых отростков, травы) находится множество полезных веществ – белков, сапонинов, углеводов, каротина, кумаринов, калия, органических кислот.


Благодаря содержанию углеводов, которые являются отличным источником энергии для организма, спаржа придает силы для повседневной работы, делает вас бодрым и заряжает энергией на весь день. К тому же сей овощ диетический.


Благодаря содержащимся в составе спаржи кумаринам она помогает работе сердца, очищает кровь, улучшает работу печени и сосудов. Калий, содержащийся в спарже в большом количестве,  является слишком полезным для сердца и сосудов. Каротины хороши для зрения, они предупреждают тоже онкологические заболевания. Сапонины оказывают раздражающее действие на слизистую желудка, благодаря чему увеличивается секреция всех желез. Сапонины способствуют разжижению мокроты, и в итоге легче удаляется слизь из бронхов и бронхиального дерева.


Тоже спаржа положительно воздействует на мочеполовую систему, в том числе на усиление мужской потенции, поэтому ее нередко относят к афродизиакам.


Спаржа –  основной ингредиент в рецепте салатика, который сегодня мы с вами сделаем – салатик с курицей и спаржей. Как мы с вами уже выяснили, спаржа является полезным и низкокалорийным овощем. Потому вы просто обязаны приготовить салатик из него. К тому же сам рецепт салатика невероятно простой, однако вкус его выходит слишком нежным. Салатик, достойный вашего внимания!


Дабы,для того что бы приготовить салатик с курицей и спаржей, вам понадобится:


спаржа – 200 г

горошек молодой – 200 г

огурчик свежий – 1 штук.

болгарский перец – 1 штук.

лучок – 1 штук.

окорок куриный копченый – 1 штук.

петрушка – 1 пучок

для заправки:

лимончик – 1/2 штук.

маслице оливковое – 3-4 ст.л.

горчица французская – 2 ст.л.

соль – по вкусу

черный перец молотый – по вкусу


способ приготовления: салатик с курицей и спаржей:


1.Начинаем подготавливать все ингредиенты:. Спаржу чистим от жесткой кожуры, отрезаем кончики, помещаем в глубокую кастрюльку в вертикальном положении (можно перевязать ниткой, так станет удобнее) и варим в подсоленной водичке в пределах 5-8 минуток (время готовности зависит от толщины стеблей спаржи, поставить готовность можно, проколов стебель зубочисткой). Кстати, спаржу можно заменить стручковой фасолью. Время ее варки особо не отличается от времени варки спаржи – в пределах 4-5 минуток в свежем виде, а в замороженном виде – 5-7 минуток.

2. Свежий молодой горошек ошпариваем кипятком (можно взять горошек в мороженом виде).

3. Свежий огурчик промываем, удаляем основание плодоножки и разрезаем его тонкими полукружьями.

4. Перец Болгарский промываем, удаляем основание плодоножки, чистим от семян и разрезаем тонкими полукольцами.

5. Лучок желательно взять ялтинский. Отличается он от других сортов лука по форме: ялтинский лучок – плоский, тоже он слишком сочный и с невероятно толстыми рядами. И основное сей лучок – действительно сладкий, не нуждающийся ни в каком вымачивании. Однако самое основное, дабы,для того что бы лучок выращивался именно в ?лте, тогда он по-настоящему станет обладать вышеперечисленными качествами. Итак, ежели вы приобрели такой лучок, вам повезло. чистим лучок от шелухи, промываем и разрезаем такими же тонкими полукольцами. Ежели же вы не нашли такой лучок, берите обычный, однако тогда вам придется избавляться от его горечи.

6. Копченый куриный окорок отделяем от косточки и разрезаем небольшими тонкими кусочками.

7. Петрушку промываем и крупно разрезаем.

8. Сейчас займемся заправкой к салату. Вымешиваем все необходимые ингредиенты: – сок половинки лимона, горчицу, маслице оливковое, соль и перец.

9. Все ингредиенты: раскладываем на блюдо в хаотичном порядке, обливаем заправкой и присыпаем зеленью и луком.

Наш салатик готов!


Приятного аппетита!


Время приготовления: 20 минуток

численность порций: 6







 

 

Источник:http://www.1001eda.com/
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.