» » Панакотта с кофе
 

Панакотта с кофе - рецепт

Панакотта с кофе /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
/
(19.09.15)

Просмотрели рецепт 51
(голосов: 1)
Как приготовить Панакотта с кофе - рецепт с фото



Представляем вашему вниманию просто отличнейший десерт для тихого романтического ужина при свечах, званого обеда либо просто в качестве «вкусного поощрения» без какого или праздничного повода! Однако, надо признаться, нежнейшая кофейная панакотта с тонкой паутинкой карамели всегда навевает романтическое и умиротворенное настроение.


Данное слишком вкусный, легкий и незабываемый десерт! Поверьте, попробовав его всего раз, вы больше не сможете забыть сей волшебный сливочно-кофейный вкус и невероятный аромат!


Итак, какие же продукты нам потребуются для приготовления этого десерта:


желатин — 8 г

свежие сливки — 200 миллилитров

сахарок — 180 г

кофе — 3 чашки

куриные яйца — 4 штук.


способ приготовления: панакотту с кофе:


1. Для начала сделаем 3 чашки растворимого кофе и дадим ему целиком охладится.

2. Тем временем взбиваем в миске 4 яичных желтка, прибавляем к ним 100 г сахара. Продолжаем взбивать до тех пор, пока смесь не посветлеет и будет пенистой. Дальше прибавьте остывший кофе и хорошо перемешайте.

3. Сейчас взбиваем в отдельной (насухо высушенной) миске оставшиеся яичные белки и сахарок (взбиваем до появления пенистой состояния).

4. Потом ставим в кофейную смесь с желтками и взбитые белки, слишком аккуратно все размешиваем ложечкой (а еще лучше деревянной лопаточкой) поверх вниз.

5. В третьей миске взбиваем венчиком охлажденные сливки, а дальше вымешиваем их с кофейной смесью (опять-таки, с помощью лопатки).

6. Разводим в водичке желатин на водяной бане, даем ему чуть-чуть охладится и прибавляем ко всем оставшимся ингредиентам. Когда же все уже хорошо перемешано, выливаем нашу сливочно-кофейную смесь в формы (либо в одну большую формочку) и ставим их в холодильник на пару часиков (до полного застывания).

7. А дабы,для того что бы декорировать нашу кофейную панакоту, мы сделаем карамель. Для этого высыпаем на дно кастрюльки сахарок и прибавляем чуть-чуть водички (будем карамелизировать сахарок). Разогреваем на умеренным пламени кастрюлю и постоянно помешиваем. Водичка обязана медленно испаряться, а сахарок – изменять цвет. Самое основное в этом процессе – не упустить ключевой момент и вовремя убрать карамель с пламени (и не дать, подобным образом, сахару стать горьким).


Снимаем панакотту из формы (для этого вы можете опустить ее на пару секунд в теплую водичку) и с помощью обыкновенной вилки художественно распределяем карамель по десерту.


Либо вы можете сделать еще оригинальней. Той же вилкой красиво «порисуйте» карамелью по бумаге для выпечки. Потом дайте ей застыть, хорошо отделите украшение от бумаги и перенесите на блюдо.


Всем приятного романтического вечера!


 

 

Источник:http://www.1001eda.com/
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.