» » » Сало соленое украинское

  Сало соленое украинское - рецепт

Сало соленое украинское /></center>
			<div class=
Распечатать

Loading...
/
(28.12.17)

Просмотры 22

Сало соленое украинское



Продукты (на 10 порций)
Сало - 0,5 кг (сколько уйдет)
Соль крупная - 100 г (сколько уйдет)
Селитра пищевая (по желанию) - сколько уйдет



Продукты по рецепту сала по-украински перед вами.




Как солить сало по-украински:



Ежели сала много и его надо сберечь тогда соль перемешать с пищевой селитрой (на 1 кг. соли - 10-15 г пищевой селитры).




Сало нашинковать на кусочки.




Кусочки сала совместно с кожей со всех сторонок щедро растереть большим количеством соли (сало лишней соли не возьмет).

Каждый кусочек сала надрезать до кожи и всыпать в разрез соль.




Дно кастрюли (кадки) присыпать солью, разложить ряд сала в кастрюльку (кадку) кожей вниз.



Второй слой сала сложить кожей вверх (так чередовать слои и дальше).




Поверх на сало поместить миску (деревянный круг) с грузом. Оставить посуду с салом в прохладном месте на 3 суток. Сало соленое украинское готово!




Ежели заготавливать много сала, тогда выстаивать до 1 месяца (и селитру добавлять непременно, она здесь присутствует как конcервант).

Потом соленое сало вынуть, уложить в чистые мешки и подвесить на воздухе.




Сало солёное по-украински готово. Приятного аппетита!


Исход: http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

О рецептах: