» » » Голубцы по-закарпатски

  Голубцы по-закарпатски - рецепт

Голубцы по-закарпатски /></center>
			<div class=
Распечатать

Loading...
/
(24.12.17)

Просмотры 30

Голубцы по-закарпатски



Продукты
Капуста квашеная – 2 головки
Рис круглозерный – 400 г
Фарш смешанный – 600 г
Шпик копченый – 100 г
Томатная паста – 2 ст. ложки
Болгарский перец – 1-2 шт.
Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки
Паприка (перец красный) – 0,5 чайной ложки
Кориандр молотый – 0,5 чайной ложки
Базилик – 0,5 чайной ложки
Смалец – 1 ст. ложка
или другой жир
Соль



способ приготовления: голубцы по-закарпатски:



Рис помыть. В этом рецепте берем сырой рис. Голубцы из капусты квашеной готовятся долго и рис успеет свариться.

На смальце прожарить лучок и нарезанный крохотными кубиками перец.

Для начинки перемешать фарш, рис, обжаренные овощи, прибавить соль и специи: черный перец, паприку, базилик, кориандр. Все аккуратно смешать.




Отпаривать квашеную капусту не нужно – ее листочки достаточно мягкие. Разделить листочки и вырезать с них утолщения.




На каждый подготовленный капустный лист разложить по столовой ложке начинки и закрутить голубцы любым удобным способом.На закарпатье популярны конвертики-треугольнички.




На дно противня разложить тонкие кусочки копченого шпика.




Затем сложить голубцы. Облить голубцы водичкой, не доходя до верха. Определить голубцы по-закарпатски в нагретую до 170-175 духовку на 2 часа.



Томатную пасту растворить в умеренным количестве водички и полить поверх голубцы. Определить голубцы по-закарпатски в духовку еще на 30-40 минуток.




Голубцы по-закарпатски можно присыпать рубленой зеленью и подавать совместно с тушеным шпиком.

Приятного аппетита!


Исход: http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

О рецептах: