Полтавские галушки - рецепт

Полтавские галушки /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
/
(22.12.15)

Просмотрели рецепт 16
(голосов: 1)
Как приготовить Полтавские галушки - рецепт с фото



Продукты
Для теста:
Кефир - 0,5л
Соль - 0,5 чайной ложки
Сода - 1 чайная ложка
Яйца - 1
Мука - до 0,5 кг
Растительное масло - 1 ст. ложка
Для заправки:
Свиной фарш - 0,5кг
Морковь - 1
Лук - 1
Соль
Перец
Кориандр молотый - 0,5 чайной ложки
Чеснок - 1 головка
Бульон мясной - 300мл
Смалец- 1 ст. ложка

С галушкой можно приготовить слишком много блюд. И все они слишком вкусные. С галушкой можно приготовить супчик, сварить ее на водичке либо на несколько, приготовить с начинкой либо без нее, перемешать пшеничную муку с гречневой либо кукурузной, полить галушки сметаной либо жарить сало с луком, испечь галушки в горшочках либо жарить к ним грибочки.


способ приготовления: галушки по-полтавски:

В кефире развести соль, перемешать яйцо, всыпать половинку муки. Поверх высыпать соду. Понемногу прибавляя муку, замесить тесто, как на вареники (некрутое). Дать ему постоять 15-20 минуток.




Затем тесто для галушек развернуть в толстый (2 см) круг и нарезать его на полоски, шириной 2 см.




Из этих полос чуть-чуть наискосок нашинковать галушки.

Намазать дно контейнеров пароварки маслицем и разложить в них с промежутками галушки. Учитываем, что галушки чуть-чуть увеличатся в объеме. Отвариваем галушки 15 минуток.




Прожарить на смальце крошечно нарезанный лучок и натертую морковка. Разложить их на миску, а на оставшемся жире прожарить мясной фарш до рассыпчатости. Посолить и перчить. Прибавить кориандр. Прибавить лучок с морковкой. Облить бульоном и прибавить чеснок, пропущенный через пресс




Приготовленные галушки полить сей мясоовощной смесью.

Приятного аппетита!


 
 

Источник:http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.