» » » Полтавский луковый пирог от Олега Кензова
 

Полтавский луковый пирог от Олега Кензова - рецепт

Полтавский луковый пирог от Олега  Кензова /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
/
(26.12.15)

Просмотрели рецепт 14
(голосов: 1)
Как приготовить Полтавский луковый пирог от Олега Кензова - рецепт с фото



Продукты
Для теста:
Масло сливочное – 125 г
Мука – до 2 стаканов
Разрыхлитель – 1 ст. ложка
или 0,5 ч. ложки соды погасить 0,5 ч. ложки уксуса
Сметана 10% – 3/4 стакана
Желток для смазывания - 1 шт.
Для начинки:
Лук репчатый – 3-4 головки
Яйца вареные – 3 шт.
Масло сливочное – 1-2 ст. ложки
Соль
Перец черный молотый
Зелень петрушки и укропа – 1 пучок
Зеленый лук – 2-3 шт.
Сыр твердый – 100 г


способ приготовления: луковый пирог:



В сперва из этих продуктов сделаем начинку для лукового пирога.




Луковицы обдать кипятком, а затем сразу поместить в холодную водичку. Нашинковать лучок крохотными кубиками и прожарить на маслице до прозрачности. Сыр растереть на мелкой тёрке, а яйца на крупной. Нашинковать крошечно зелень и зеленый лучок. Все перемешать, посолить и перчить по вкусу.




Сейчас займемся тестом для лукового пирога.

Маслице нашинковать кубиками. Перемешать маслице с 2/3 частью муки смешанной с разрыхлителем. Данное удобно делать миксером. Прибавить сметанку.




Достать тесто из миксера и понемногу добавлять в него остальную муку. Тесто должно быть мягким и эластичным.




Поделить тесто на 2 части, одна чуть больше. Большую часть развернуть чуть-чуть больше размера противня, в котором будем выпекать пирог. Противень застелить пергаментом и с помощью скалки переставить на него тесто. Сделать бортики.



Разложить и подровнять начинку.




Вторую часть теста развернуть по диаметру противня и прикрыть ею начинку. Аккуратно залепить окраины. Потыкать верх вилкой и намазать желтком.

Определить луковый пирог в нагретую до 180 град. духовку на 40-45 минуток.




Приготовленный румяный пирог разложить на миску и, когда он чуть-чуть остынет, рассекать его на куски.




Приготовленный луковый пирог. Приятного аппетита!


 
 

Источник:http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.