» » » Блины гурьевские скороспелые
 

Блины гурьевские скороспелые - рецепт

Блины гурьевские скороспелые /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
/
(08.12.15)

Просмотрели рецепт 6
(голосов: 1)
Как приготовить Блины гурьевские скороспелые - рецепт с фото



Продукты (на 5 порций)
Яйца - 5 шт.
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 1-2 ст. ложки (по вкусу)
Соль - 1 щепотка
Мука - 2 стакана (320 г)
Кислое молоко (простокваша, кефир) - 2 стакана
Масло растительное (при необходимости) - для смазывания сковороды


способ приготовления: блины гурьевские:



Разделить белки от желтков.




Желтки вспушить с сахарком и солью.




На водяной бане расплавить маслице. Не кипятить! Лучше слегка недотопить.




Не переставая взбивать желтки, тонкой струйкой налить маслице.




Продолжать взбивать, одновременно прибавляя 100 г муки.



Налить 1 стаканчик кислого молока (простокваши либо кефира). Тщательно смешать (можно, снова же, миксером). Налить второй стаканчик кислого молока, смешать. Понемногу прибавить еще 220 г муки.




Белки вспушить в пену, до мягких пиков.




Разложить белки в тесто и хорошо (круговыми движениями "снизу вверх") вмешать белки в тесто. Тесто получится гуще, чем обычное тесто на блины, однако более жидкое, чем тесто на оладьи.




Нагреть сковородку. Ежели сковорода чугунная, намазать ее растительным маслицем. Сковородку с антипригарным покрытием можно не смазывать.

Слить на сковородку половник теста. Встряхивая (поворачивая) сковородку, распределить тесто по поверхности сковороды. Печь блины гурьевские на среднем, близким к малому пламени 3-4 минутки (верхняя поверхность блина обязана перестать блестеть, а нижняя к этому времени зарумянивается).




Хорошо перевернуть блин и печь его с отдельной сторонки еще 3-4 минутки.

Можно поджаривать блины на двух сковородках - станет быстрее.




Блины уложить стопкой. Смазывать маслицем блины гурьевские не непременно.



Приятного аппетита!


 
 

Источник:http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.