» » » Цветная капуста, запеченная с соусом Морней
 

Цветная капуста, запеченная с соусом Морней - рецепт

Цветная капуста, запеченная с соусом Морней /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
/
(20.12.15)

Просмотрели рецепт 11
(голосов: 1)
Как приготовить Цветная капуста, запеченная с соусом Морней - рецепт с фото



Продукты (на 6 порций)
Капуста цветная (Романеско) - 1 кочан
Для соуса Морней:
Мука - 30 г
Масло сливочное - 30 г
Молоко - 400 мл
Яйцо - 1 шт.
Сыр твердый - 100-150 г
Соль
Перец
Мускатный орех


способ приготовления: цветную капусту, запеченную в духовке:



В сей раз я использовала цветную капусту романеско (Cavolfiore Romano). Однако вы можете применить и обыкновенную цветную капусту.

Капусту разобрать не соцветия, промыть.




Сварить капусту до полуготовности в соленой водичке. Опрокинуть в дуршлаг.




Сливочное маслице расплавить в кастрюльке, прибавить муку и жарить до золотистого цвета, всегда размешивая. Налить понемногу молочко, всегда размешивая, и доводить до клокотания. Поварить пару минуток на слишком медленном пламени, пока соус чуть-чуть не загустеет.




Прибавляем яйцо и тертый сыр. Подсаливаем, перчим и прибавляем мускатный орех. Аккуратно размешиваем и отвариваем несколько минуток.




Капусту раскладываем в огнеупорную формочку.



Обливаем подготовленным соусом морней. Помещаем в духовку, нагретую до 180 град. на 20 минуток.




Цветная капуста, запеченная в духовке, готова. Приятного аппетита!


 
 

Источник:http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.