Тирамису (tiramisu) - рецепт

Тирамису (tiramisu) /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
/
(13.12.15)

Просмотрели рецепт 9
(голосов: 1)
Как приготовить Тирамису (tiramisu) - рецепт с фото



Продукты (на 6 порций)
Желтки яичные - 4 шт.
Маскарпоне - 500 г
Сливки для взбивания - 200 г
Сахар белый - 100 г
Белки - 2 шт.
Савоярди (lady fingers) - 24 шт.
Крепкий кофе - 400 г
Ванильный экстракт - 1 ст. л.
Амаретто - 200 г
Какао обычное горькое - 2 ст. л.
Шоколадная стружка - 2-3 ст. л.

Сколько раз я сама пыталась сделать сей десерт, все равно как-то было все не настоящее, не как в ресторане. Я не старалась как-то декорировать мой тирамису, а просто хотелось передать основу рецепта классического тирамису, а там уже на ваш вкус и фантазию можно поработать с готовым десертом как вам угодно. И ваш тирамису станет украшением вашего стола и вкуснейшим десертом!



способ приготовления тирамису:


1. Помещаем наши желтки с сахарком и ванильным экстрактом в огнеупорную миску либо маленькую кастрюлю и отправляем на водяную баню, на медленный пламя. Постоянно помешиваем венчиком, до полного растворения сахара.


2. Вынимаем с бани и охлаждаем, прибавляем маскарпоне и взбиваем миксером на средней скорости.


3. Взбиваем отдельно белки и прибавляем в сырную массу.


4. Взбиваем сливки до плотных пиков и прибавляем к нашей начинке.


5. Сваренный крепкий кофе вымешиваем с амаретто. Именно амаретто, не бренди и не ром.


6. В керамическую формочку раскладываем первый ряд савоярди из 12 штук. Савоярди по одной вымочить в кофе. Вымачивать не в кашу, дабы,для того что бы печенье держало формочку, когда вы выкладываете его в формочку. Поверх поливаем наш крем, снова ряд савоярди и ряд крема.


7. Присыпаем тирамису какао-порошок и тёртым шоколадом. Убираем в холодильник на 20 минуток и тирамису готов! Сохранять тирамису в холодильнике!


Раскладываем в керамическую формочку 12 штук. савоярди, вымоченных в кофе и амаретто.




Поверх начинку.




Ряд савоярди.




И снова ряд начинки, присыпаем тирамису горьким какао-порошок и стружками шоколада.


 
Что приготовить из:  водка, лимон, вода, сахар

 

Источник:http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.