» » » Профитроли с клубничной начинкой
 

Профитроли с клубничной начинкой - рецепт

Профитроли с клубничной начинкой /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
/
(26.11.15)

Просмотрели рецепт 9
(голосов: 1)
Как приготовить Профитроли с клубничной начинкой - рецепт с фото



Продукты
Для теста:
150 г муки
125 г сливочного масла
4 яйца
1/4 ч. л. соли
225 мл воды
Для начинки:
400 г клубники (можно мороженную)
3 ст. л. сахара
2 ч. л. желатина

Источник рецепта: www.vkusnyblog.ru


Текст и фото: Mild (Татьяна назарук)





Маслице и водичку помещаем в кастрюлю и отправляем на пламя.

Маслице должно растаять, а смесь закипеть.




Вмешиваем в жидкость всю муку и продолжаем размешивать,

пока масса не загустеет и не начнет отставать от стенок кастрюли.




Даем тесту чуть-чуть охладится и начинаем по одному вбивать яйца.

После каждого энергично перемешиваем до однородности.




С помощью кондитерского мешка либо ложки высаживаем профитроли

на противень на расстоянии пары сантиметров друг от друга.

Выпекаем в нагретой до 180 град. духовке в течение 40-45 минуток, пока профитроли не зарумянятся. В процессе духовку не открывать - осядут.



Пока пекутся профитроли, приготовим начинку.

Желатин замачиваем в 2 ст. л. кипяченой водички до набухания.

Клубнику размораживаем, сок сливаем. Измельчаем ягоды в блендере.

Прибавляем сахарок и разбухший желатин, переливаем смесь в огнеупорную

емкость и отправляем на умеренный пламя.

Размешивая, разогреваем до растворения желатина.

Смесь не обязана закипеть!

Вынимаем с пламени и отправляем в чашку со льдом. Охлаждаем до загустения.




Приготовленные профитроли перекладываем на решетку до полного охлаждения.

Крем перекладываем в кондитерский мешок и наполняем остывшие пирожные. Профитроли с начинкой присыпаем сахарной пудрой.


 
 

Источник:http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.