Профитроли с сыром - рецепт

Профитроли с сыром /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
/
(27.11.15)

Просмотрели рецепт 9
(голосов: 1)
Как приготовить Профитроли с сыром - рецепт с фото



Продукты (на 8 порций)
Масло сливочное - 100 г
Мука - 150 г
Яйца (среднего размера) - 4 шт.
Вода - 250 мл
Сыр гауда (или подобный твердый сыр - российский и т.п.) - 150 г
Соль - 1 щепотка
Мускатный орех молотый (по желанию) - по вкусу
Перец черный молотый (по желанию) - по вкусу

способ приготовления: профитроли с сыром:



1. Приготовить тесто для профитролей. Для этого в кастрюле нагреть стаканчик водички с маслицем и щепоткой соли. Доводить до клокотания, помешивая, дабы,для того что бы маслице целиком растаяло.



2. Понемножку подсыпать в кастрюльку муку, постоянно интенсивно перемешивая.



3. Перемешивать, не снимая кастрюльку с умеренного пламени, еще несколько минуток, дабы,для того что бы тесто было однородным, целиком отставало от стенок кастрюли и свернулось в комок.



4. Когда тесто чуть-чуть остынет, по одному прибавить яйца, аккуратно перемешивая массу после каждого (обычно данное делается ложечкой, однако можно и миксером, на малой скорости). Тесто должно быть гладким, однородным.



5. Прибавить в тесто 50 г сыра, измельченного на терке. Прибавить пряности, аккуратно смешать.



6. Включить духовку для разогрева до 200-220 град.. Противень (один либо два, в зависимости от размера) покрыть пергаментом.


С помощью двух чайных ложечек разложить тесто на противень в виде небольших шариков, размером приблизительно с грецкий орех, на расстоянии в пределах 5 см друг от друга. Выходит в пределах 25-30 шт.



7. Поместить профитроли в нагретую духовку. Печь минуток 10 при 200-220 градусах, потом убавить температуру до 180 град. и печь профитроли с сыром до золотистого цвета, еще 20-30 минуток. Важно: духовку во время всей выпечки не открывать!



8. Вынуть заварные булки из духовки, дать им охладится, убрать с противня. Остывшие профитроли рассекать пополам и начинить остальным сыром, измельченным на терке.



9. Перед подачей нагреть сырные профитроли в духовке в течение пару минуток.


Такие профитроли с сыром можно заморозить, а перед подачей нагреть в духовке при 200 градусах в течение приблизительно 10 минуток.






 
 

Источник:http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.