» » » Капуста тушеная со свиными ребрышками и яблоками
 

Капуста тушеная со свиными ребрышками и яблоками - рецепт

Распечатать рецепт

Loading...
Категория: Ингредиенты / Мясо
/
(08.12.15)

Просмотрели рецепт 5
(голосов: 1)
Как приготовить Капуста тушеная со свиными ребрышками и яблоками - рецепт с фото



Хочу предложить вам, хозяюшки дорогие, рецепт вкуснейшего блюда – тушеной капусты со свиными ребрышками и яблоками! Слишком интересный рецепт. Готовить мы будем по отдельности: ребрышки — в оригинальном яблочном маринаде, а капусту – с горчицей. Возможно, вы подумаете, что и так умеете вкусно готовить такое привычное блюдо, как тушеная капуста. Да, не спорю, у каждого из нас уже имеется проверенный рецепт этого вкуснейшего блюда. Однако я вам слишком советую попробовать сей рецепт, вы будете довольны! Поехали!


Ребрышки свиные в яблочном маринаде


Дабы,для того что бы приготовить свиные ребрышки в яблочном маринаде, вам понадобится: ребрышки свиные – 1,5 килограмм, лучок репчатый – 2 штук., чеснок — 4 зубчика, яблочный сок осветленный (качественный) – 1 л, тмин – 1 ч.л., соль — по вкусу, черный перец горошком и гвоздика – по 2 штук., черный перец душистый, лист лавровый – 1 штук.


способ приготовления: свиные ребрышки в яблочном маринаде: ребрышки желательно брать мясистые, с жирком.  Промываем их хорошо, обсушиваем и нарезаем на кусочки для удобства приготовления. Сейчас займемся приготовлением маринада-соуса. Берем умеренный сотейник, подливаем в него яблочный сок и ставим на пламя. Приводим сок до клокотания, после этого увариваем на умеренным пламени на 1/3. Потом прибавляем все пряности и отвариваем сок ещё в течении 15 минуток при среднем кипении. Дальше сотейник убираем с пламени, пряности оставляем в соке.


Отправляем на пламя широкую сковородку, разогреваем и раскладываем ребрышки в один ряд. Жир добавлять не надо, так как ребрышки дадут свой жирок. Прожариваем совместно с чесночком до румяной корки. В процессе жарки солим. Ежели все мяско не помещается на сковородку, прожариваем его в два захода. Обжаренные ребрышки раскладываем в казанок либо чугунную утятницу, чеснок удаляем.


Лучок берем большой величины, чистим от шелухи, ополаскиваем под водичкой и шинкуем перьями. Выкладываем к мясу и присыпаем тмином, размешиваем. Дальше мяско поливаем маринадом, заранее процеженным через сито. Слегка встряхиваем утятницу с содержимым, прикрываем крышечкой и ставим в нагретую духовку. Выставляем температуру духовки 160-170 град.. Приготовим ребрышки в пределах 1,5-2 часиков, время от времени размешивая, до готовности. Мяско готово тогда, когда оно может с легкостью сползти с ребра.


Тушеная капуста с горчицей


Дабы,для того что бы приготовить тушеную капусту с горчицей, вам понадобится: капуста белокочанная – 1 килограмм, соль – 1 ч.л., лучок репчатый – 2 штук., морковка – 2 штук., чеснок – 2 зубчика, паста томатная – 2 ст.л., отвар куриный – 1 ст., горчица зернистая французская – 3 ст.л.


способ приготовления: тушеную капусту с горчицей: для начала прожариваем чеснок в сотейнике, слишком быстренько, до образования ароматного запаха. Потом сразу же выкладываем в сотейник с чесночком лучок, порезанный четверть-кольцами (лучок нам нужен средней величины) и прожариваем его до прозрачности на среднем пламени. Тем временем займемся морковью (она нам понадобится тоже средней величины), чистим ее, промываем под водичкой и разрезаем соломкой. Ставим к луку и накрываем крышечкой, тушим в течение 10 минуток, размешивая время от времени.

Пока тушатся овощи, займемся капустой: промываем ее под водичкой и шинкуем. Выкладываем в большую чашку, солим и размешиваем. Оставляем капусту на 10 минуток, дабы,для того что бы она настоялась, после этого перетираем ручками, дабы,для того что бы капуста стала мягче и выделила сок. После всех проделанных «операций» с капустой можно перекладывать ее в сотейник к оставшимся овощам. Тушим в течение 20 минуток, время от времени размешивая.

Тем временем вымешиваем томатную пасту с зернистой горчицей, прибавляем куриный отвар, хорошо размешиваем. Ставим полученную смесь в сотейник к овощам, размешиваем и томим еще в пределах 15-20 минуток до желаемой мягкости капусты.

Невероятно вкусная, ароматная, тающая во рту капуста готова!

Дальше можно укладывать на миску капусту с ребрышками.


Приятного аппетита!







 

 

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.