» » » Кулеш на костре
 

Кулеш на костре - рецепт

Распечатать рецепт

Loading...
Категория: Ингредиенты / Мясо
/
(16.12.15)

Просмотрели рецепт 29
(голосов: 1)
Как приготовить Кулеш на костре - рецепт с фото



Кулеш — данное каша, которую слишком легко приготовить. Наверное, теперь с трудом можно найти рецепт казацкого кулеша на костре в кулинарной литературе, но, долгое время кулеш готовили в армии, в поле и в рабочих либо бурлацких артелях. В общем, она хороша там, где много едоков. В русской кухне кулеш называли по-простому — «полевой супчик». Основным ингредиентом для кулеша является крупа, чаще всего берут пшено. Однако, несмотря на то, что кулеш относят к кашам, готовят его как обычный супчик — с добавлением картошке и лука. Тоже считается, что настоящий кулеш на костре готовится с ломтиками сала, а вот мяско кладут по желанию. Неотъемлемой частью является и зелень, в основном используют укроп. Вот такие простые ингредиенты: требуются для приготовления кулеша на костре. Подавать на стол кулеш лучше всего с черным хлебом либо сухарями. Делюсь рецептом казацкого кулеша на костре.


Дабы,для того что бы приготовить кулеш на костре нам понадобится:


свиная тушенка — 400 г

пшено — 220 г

картошка — 10 штук.

репчатый лучок — 2 штук.

сало — 150 г

яйцо — 7 штук.

сливочное маслице — 200 г

зелень — 1 пучок

черный перец молотый — по вкусу

соль — по вкусу


способ приготовления: кулеш на костре:


1. Помоем картошка, почистим его и нарежем кубиками.

2. Очистим луковицы, одну луковицу порежем крупными кусками, иную измельчим.

3. Порежем сало кубиками.

4. Промоем зелень и порубим на мелкие куски. Я брала укроп и петрушку.

5. Берем казан, укладываем в него крупно нарезанный лучок и картошка. Обливаем водичкой и чуть-чуть подсаливаем.

6. Отправляем казан на костер и приготовим, пока не приготовится картошка.

7. Снимаем картошка и лучок в чашку и раздавливаем вилочкой.

8. Забрасываем в отвар пшено и отвариваем до готовности.

9. Перекладываем обратно картофельное пюре и лучок, прибавляем сливочное маслице и размешиваем до однородного консистенции.

10. Раскладываем тушенку и размешиваем.

11. Приготовим поджарку: на другой сковородке прожариваем куски сала с крошечно порезанным луком до золотистого цвета.

12. Прибавляем в казан сало с луком, размешиваем.

13. Взбиваем яйца в другой посуде и помаленьку вливаем в казан, постоянно перемешивая блюдо.

14. Присыпаем кашу зеленью и пробуем. Прибавляем по желанию перец и соль.


Прекрасный кулеш на костре готов.


Приятного аппетита!


Материал принадлежит сайту 1001eda.com

Автор рецепта Юлия голубко







 

 

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.