» » » Английский стейк из говядины с соусом

  Английский стейк из говядины с соусом - рецепт

Распечатать

Loading...
Категория Ингредиенты / Мясо
/
(23.12.17)

Просмотры 47

Английский стейк из говядины с соусом




Где бы мы могли насладиться настоящим говяжьим стейком? Разве что на берегах туманного альбиона. А так, дабы,для того что бы поближе и подешевле? Тогда готовьте сами.

В рецепте английского стейка вы найдете устричный соус. Вкусная штука. Вот еще куда можно сей соус прибавить: салатик с креветками и кокосовым молоком – вкус восхитительный, аромат – экзотический. Обычная тыква заиграет новыми красками в салате из тыквы с креветками. С устричным соусом, разумеется. Либо вот совсем необычный салатик с курицей и персиками. Про соус не забудьте.



численность порций: 2 Калорийность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 820 ккал

Дабы,для того что бы приготовить английский стейк из говядины с соусом, вам понадобится:




говядина толстыми кусками – 2 штук. толщиной по 2,5 см и весом по 220 г каждый

маргарин – 1 ст.л.

для маринада:

ананас – 0,25 штук. свежего либо 150 г консервированного

соль – 0,5 ч.л.

черный перец молотый – 0,5 ч.л.

чеснок – 1 зубчик

соус соевый – 1 ст.л.

маслице оливковое либо любое растительное – 1 ст.л.

для соуса с черным перцем:

маслице сливочное либо маргарин – 1 ст.л.

лучок – 0,5 штук.

чеснок – 2 зубчика

соус устричный — 1 ст.л.

соус соевый – 1 ст.л.

водичка либо отвар – 200 миллилитров

кубик бульонный – 0,25 штук. (по желанию)

черный перец молотый – 1 ч.л.

сахар-песок – 1 ч.л.

маринад ананасовый – 2 ст.л.

кукурузного крахмала – 2 ч.л.

водичка – 2 ст.л.


<!-- .page-post-left -->



способ приготовления: английский стейк из говядины с соусом.


1. Взбейте блендером мякоть дольки ананаса либо пару маринованных колец. Замаринуйте мяско в ананасовом соке. Для этого стейки смажьте получившимся пюре с обеих сторонок и переложите на полчасика в холодильник. Дольше не нужно.
2. Выньте мяско из холодильника и тщательно вымойте. Соедините ингредиенты: для маринада в миске – соль, перец, давленый чеснок, соевый соус и растительное маслице. Намажьте каждую сторонку стейка. Кончиком ножа либо вилкой слегка поколите мяско. Накройте крышечкой чашку и снова положите мяско в холодильник. Минимум на часик. Можно на всю ночь. Можно даже в холодильник – до востребования.
3. Мяско выньте, маринад счистите. Однако не выбрасывайте, пригодится в соусе.
4. Подготовьте толстую антипригарную сковороду. Более толстая сковорода позволит обжарить стейк равномерно.
5. 1 ст. ложку маргарина положите на аккуратно нагретую сковородку. Хороший маргарин дает больше аромата и деликатесный вкус. Положите кусочек стейка и сразу убавьте пламя. Жарьте, пока одна сторона не будет коричневой. А дабы,для того что бы маргарин не подгорел, поводите мясом по сковороде туда-сюда.
6. Убедились, что одна сторона поджарилась? Переверните на иную. Еще чуть-чуть пожарьте на отдельной стороне. Не передержите. Снова же у каждого свой вкус. Кто любит с кровью, кто – целиком прожаренный стейк.
7. Для перечного соуса растопите на сковороде, где жарили стейки, еще 1 ст. л. маргарина либо масло сливочное. Очищенный и порезанный лучок поджарьте, пока не будет чуть коричневеть. Прибавьте давленый чеснок. Пожарьте до характерного аромата. Прибавьте устричный и соевый соус, помешайте и еще потомите на медленном пламени. Прибавьте отвар либо хоть просто водичку с чуточкой бульонного кубика. Туда же — перец и сахарок. Доведите до начала загустения на медленном пламени. Сюда же стряхните остатки ананасового маринада со стейков. Не выкинули ведь? И пробуйте, пробуйте. Может, нужно прибавить сахару либо перца? Либо нужно чуть подсолить? Вкусы-то разные. Разведите в водичке крахмал и налейте в соус. Как загустеет – выключайте.
8. Гарнир – по вашему усмотрению.


Приятного аппетита!



<!-- .page-post-left -->



Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

О рецептах: