» » » Шашлыки из баранины с цитрусовой сальсой
 

Шашлыки из баранины с цитрусовой сальсой - рецепт

Шашлыки из баранины с цитрусовой сальсой /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
/
(16.12.15)

Просмотрели рецепт 29
(голосов: 1)
Как приготовить Шашлыки из баранины с цитрусовой сальсой - рецепт с фото



Продукты (на 4 порции)
Баранья мякоть без кости (резаная кубиками 2,5 см) - 450 г
Грейпфрутовый сок - 1,25 стакана
Мед жидкий - 1/3 стакана
Мята свежая (рубленая) - 2 ст. л.
Соль - 3/4 ч. л.
Кориандр молотый - 3/4 ч. л.
Черный молотый перец - 3/4 ч. л.
Масло для смазывания решетки гриля
*
Для цитрусовой сальсы:
Апельсин среднего размера - 4 шт.
Грейпфрут розовый среднего размера - 2 шт.
Манго (резаный кубиками) - 1/2 стакана
Мята свежая (рубленая) - 1-2 ст. л.
Лук репчатый среднего размера (резаный дольками) - 2 шт.
Перец болгарский красный (резаный кубиками 2,5 см) - 1 шт.

1. В большой миске перемешать грейпфрутовый сок, мед, 2 столовые ложки мяты, соль, кориандр и черный перец молотый. Один стаканчик маринада перелить в большой пластиковый пакетик с застежками. В сей же пакетик разложить резаную баранину, пакетик застегнуть, аккуратно встряхнуть и разложить в холодильник на 1-4 часа. Остальной маринад прикрыть и тоже определить в холодильник.


2. Приготовить сальсу. Грейпфрут и 2 апельсина очистить, поделить на дольки и удалить пленки, мякоть крошечно нашинковать. Уложить рубленую мякоть в небольшую чашку, прибавить манго и мяту, прикрыть и определить в холодильник.


3. Решетку гриля намазать растительным маслицем, а сам гриль включить для предварительного разогрева до средней t. Оставшиеся два апельсина очистить и рассекать каждый на 8 долек. Мяско достать из пакета, а маринад удалить. На 8 металлических шампуров нанизать мяско, лучок, дольки апельсина и перец Болгарский. Разложить шашлыки на решетку гриля и поджаривать, не закрывая крышечкой, в пределах 4 минуток с каждой сторонки, при этом время от времени смазывая зарезервированным маринадом из холодильника. Подавать на стол шашлыки с цитрусовой сальсой.


 
 

Источник:http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.