» » » Перцы с соусом из анчоусов (Bagna cauda)

  Перцы с соусом из анчоусов (Bagna cauda) - рецепт

Перцы с соусом из анчоусов (Bagna cauda) /></center>
			<div class=
Распечатать

Loading...
/
(12.12.15)

Просмотры 38

Перцы с соусом из анчоусов (Bagna cauda)



Продукты (на 6 порций)
Перец болгарский - 4 шт.
Анчоусы в масле - 70 г
Масло оливковое - 1/3 стакана
Чеснок - 5-7 зуб.
Сливки - 200 мл
Сахар


С данным соусом можно подавать на стол и другие овощи, а тоже заправлять им пасту. Сразу предупреждаю, что данное не классический вариант, который требует много времени и достаточно сложен в приготовлении. Данное упрощенный модернизированный вариант!


способ приготовления: перцы с соусом из анчоусов:



Перцы рассекать на четвертинки, почистить от семян. Разложить в огнеупорную формочку кожурой вверх. Присыпать сахарком (данное поможет нам легко убрать кожуру).




Испечь в духовке при 200 градусах в пределах 20 минуток. Убрать кожуру.




Тем временем приготовим соус: в чашу маленького блендера поместить анчоусы и чеснок.




Пюрировать до однородной массы.




В непригораемую кастрюлю влить маслице и разложить подготовленную массу. Доводить до клокотания и варить на самом слабом пламени 10 минуток, всегда размешивая.



Налить сливки, доводить до клокотания и варить на медленном пламени 5 минуток, всегда размешивая.




Теплые перцы разложить на тарелки и полить приготовленным горячим соусом.




Можно подавать на стол перцы с соусом из анчоусов с вареными брокколи либо картофелем. Приятного аппетита!


Исход: http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

О рецептах: