» » Суп-пюре из цветной капусты: рецепт
 

Суп-пюре из цветной капусты: рецепт - рецепт

Суп-пюре из цветной капусты: рецепт /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
/
(12.06.17)

Просмотрели рецепт 0
(голосов: 1)
Как приготовить Суп-пюре из цветной капусты: рецепт - рецепт с фото


Ингредиенты: вода, бульон, цветная капуста, морковь, лук, картофель, сливочное масло, сливки, соль, молотый черный перец, свежая зелень, сухарики

Хотите приготовить что-нибудь сытное, но в то же время малокалорийное? Тогда вам понравится наш очередной рецепт супа-пюре. Предлагаем сварить его из цветной капусты со сливками. Очень питательно получается.

Для рецепта понадобится:
- 1,5 л воды или любого бульона;
- 350-400 г цветной капусты;
- крупная морковь;
- две головки репчатого лука;
- три картофелины;
- 1 ст. ложка сливочного масла;
- стакан сливок 15%;
- соль - одна-две щепотки;
- черный молотый перец - по вкусу;
- свежая зелень - по вкусу;
- сухарики - для подачи.

способ приготовления


картошка нарежем небольшими кубиками

Какая станет выбрана основа для супа-пюре из цветной капусты - решать вам. Ежели решите готовить на мясном, курином либо овощном бульоне, то в сперва сварите отвар, а затем приступайте к нарезке овощей. Ежели выбран более легкий вариант - на водичке (как в рецепте), то отправляем на плиту кастрюльку с водичкой, и пока она закипает, подготовим овощи. Очищенный картошка нарежем небольшими кубиками либо дольками.


нарежем лучок

Мелким кубиками либо полукольцами нарежем лучок. В принципе, нарезка овощей для этого супа совершенно не важна, они все равно станут измельчаться в пюре. Однако дабы,для того что бы все было готово одновременно, нарезку все же лучше сделать либо крупную, либо мелкую.


Морковка разрезаем тонкими кружками

Морковка разрезаем тонкими кружками либо дольками.


в отвар опускаем картошка

В закипевшую водичку либо отвар опускаем картошка. Подсаливаем по вкусу, приводим до клокотания. Отвариваем на тихом пламени минуток 10 до готовности картошки.


слегка подрумянить лучок и морковка

В данное время в сковороде растапливаем сливочное маслице. Раскладываем лучок и морковка, пассеруем на тихом пламени 8-10 минуток до мягкости овощей. Не поджариваем, лучок можно только до прозрачности доводить либо слегка подрумянить до образования светло-золотистого оттенка. Одновременно со сковородкой отправляем на плиту еще одну кастрюльку с водичкой для варки цветной капусты. Водичку надо доводить до клокотания.


разбираем цветную капусту на соцветия

Пока лучок и морковь томятся в маслице, разбираем цветную капусту на соцветия. Промываем под холодной водичкой и на пару минуток опускаем в холодную водичку (дабы,для того что бы всплыли мошки либо мелкий мусор, который может быть между соцветиями).


капусту отвариваем до мягкости

Перекладываем капусту в кипящую водичку, отвариваем до мягкости (в пределах 5-6 минуток). Водичку сливаем, капусту отбрасываем на дуршлаг. Благодаря сей нехитрой процедуре исчезнет специфический капустный запах, цветная капуста будет нежной и не перебьет вкус других овощей.


Прибавляем отваренную цветную капусту к луку и моркови

Прибавляем отваренную цветную капусту к луку и моркови. Тушим в маслице пару минуток (капуста уже готова, она только обязана впитать маслице).


Перекладываем тушеные овощи в кастрюльку с картофелем

Перекладываем тушеные овощи в кастрюльку с картофелем. Приводим до клокотания, отвариваем супчик 10 минуток до полной готовности овощей.


овощи перекладываем в блендер и измельчаем в однородное пюре

Отвар с супа сливаем (он нам еще понадобится), овощи перекладываем в блендер и измельчаем в однородное пюре.


Прибавляем сливки, разогреваем и вынимаем супчик с пламени.

Овощное пюре возвращаем в кастрюльку. Вливаем чуть-чуть бульона, даем повторно закипеть. Выправляем на соль, ежели надо - заправляем молотым перцем либо любыми специями. Прибавляем сливки, разогреваем и вынимаем супчик с пламени.


рецепт супа-пюре с цветной капустой

Подаем суп-пюре с цветной капустой горячим, с сухариками, гренками и свежей зеленью. Приятного аппетита!


Суп-пюре из цветной капусты с овощами и сливками

На заметку. Ежели не любите совсем однородные супы-пюре, часть овощей можно оставить целыми, и затем прибавить к овощному пюре. Все перемешать, растворить бульоном, прибавить сливки и прогреть.


Суп-пюре из цветной капусты

Автор рецепта супа-пюре из цветной капусты елена Литвиненко (Sangina)
Так же рекомендуем приготовить картофельный супчик пюре с авокадо и базиликом.

 
 

Источник:http://namenu.ru
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.