» » Итальянский суп-капучино из шампиньонов
 

Итальянский суп-капучино из шампиньонов - рецепт

Итальянский суп-капучино из шампиньонов /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
Категория: Детские рецепты
/
(25.09.17)

Просмотрели рецепт 0
(голосов: 1)
Как приготовить Итальянский суп-капучино из шампиньонов - рецепт с фото


Ингредиенты: шампиньоны свежие, лук репчатый, молоко, сливки, масло растительное, специи, соль, булочки для тостов, сыр твердый, чеснок

Грибной суп - это очень вкусно, ароматно и полезно. Но не всегда есть время на такие супы с довольно длительным процессом приготовления. Я хочу сегодня поделиться рецептом быстрого итальянского грибного супа В«КапуччиноВ», который будет особенно востребован теми, кто слишком занят и не имеет достаточно свободного времени на длительное приготовление блюд.

Ингредиенты:

- репчатый лук - 2 шт.;
- растительное масло - 3 ст. ложки;
- молоко 1,5 % - 500 гр.;
- свежие шампиньоны - 500 гр.;
- приправы - по вкусу;
- соль - по вкусу;
- сливки 10% - 100 гр.;
- перец черный - по вкусу.


для приготовления гренок:
- шампиньоны свежие маленькие - 2 шт.;
- чеснок - 2 зубчика;
- масло растительное - 1 ст. ложка;
- твердый сыр - 30 гр.;
- булочки для тостов - 3 шт.

способ приготовления


Режим лучок

1. Лучок репчатый очищаем, разрезаем на маленькие куски.


Жарим лучок

2. В кастрюльку подливаем растительное маслице, разогревая его на среднем пламени. Прибавляем лучок и пассируем его, размешивая, до правильного золотистого цвета мягкости. Данное займет в пределах 10 минуток. Зато не останется лукового привкуса.


Режим шампиньоны

3. Шампиньоны разрезаем произвольно, форма нарезки нам не важна, однако не мельчим (взамен шампиньонов свежих , можно смело применить замороженные, заблаговременно их разморозив).


Жарим грибочки

4. Порезанные шампиньоны прибавляем в кастрюльку к луку, немножко подсаливаем, размешиваем и прожариваем, размешивая, в течение 10 минуток.


Налить сливки и молочко

5. Потом в грибной супчик вливаем сливки с молоком, размешиваем, приводим до клокотания, накрываем кастрюльку крышечкой, оставляем супчик потомиться в течение 5-10 минуток, уменьшив пламя газа.


Режим грибочки на пластины

6. Пока супчик томится, займемся тостами для супа. Для этого нарежем маленькие шампиньоны на пластины.


Прожарить грибочки

7. Обжарим нарезанные пластины шампиньонов на растительном маслице с двух сторонок до золотистого цвета.


Режим булки

8. Булки разрезаем на кусочки.


Жарим в тостере

9. Кусочки пожарим в тостере (ежели у Вас нет тостера, то тогда просто прожарьте кусочки хлеба на сухой сковородке с двух сторонок либо подсушите на гриле).


Растереть тосты чесночком

10. Тосты аккуратно трем чесночком.


Растереть сыр

11. Сыр натираем на терке крупной.


Присыпать тосты сыром

12. Присыпаем тост тёртым сыром…


Декорировать грибом

13…. и декорируем поджаренной пластинкой шампиньона.


Размельчить блендером

14. Выключаем пламя. Приводим до вкуса, прибавив в него чуть-чуть черного молотого перца и соли по вкусу, заправляем ароматные приправками. Потом берем блендер и пюрируем наш супчик. (Ежели вам супчик покажется густым, рекомендую прибавить ещё чуть-чуть молока).


Определить под гриль

15. Подливаем в миску супчик, раскладываем поверх тост с сыром и отправляем буквально на 1 минуту под гриль либо в микроволновку. Итальянский грибной супчик В«Капучинов» готов.


Итальянский грибной супчик В«Капучинов» готов

Для большей схожести с капуччино надо супчик декорировать взбитой молочной пенкой, как в этом варианте супа, однако можно не заморачиваться с В«молочной шапкойв», и без нее выходит изысканное, ароматное блюдо.


Итальянский суп-капучино из шампиньонов

Пару советов:
- сей супчик можно приготовить как из одних шампиньонов, так и из смеси грибочков. Не бойтесь экспериментов;
- непременно взбивайте блендером супчик в горячем виде, тогда он получится особенно нежным.
- непременно используйте приправу - смесь специй, которая обогатит вкус блюда.

 
 

Источник:http://namenu.ru
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.