» » » Десерт «Тирамиссу-стайл»

  Десерт «Тирамиссу-стайл» - рецепт

Десерт «Тирамиссу-стайл» /></center>
			<div class=
Распечатать

Loading...
/
(31.12.17)

Просмотры 20

Десерт «Тирамиссу-стайл»


Тесто для "пальчиков"
  • Финик50 г
  • Хлопья овсяные70 миллилитров
  • Кофе растворимый70 миллилитров
  • Сода0,5 ч. л.
Творожный ряд
  • Творог (обезжиренный) — 200 г
  • Белок яичный (для меренги) — 1 штук
  • Сахарок (для меренги) — 50 г
  • Водичка (для меренги) — 1 ст. л.
Дополнительно
  • Джем абрикосовый
  • Кофе растворимый150 миллилитров


Рецепт "Десерт «Тирамиссу-стайл»"
Десерт «Тирамиссу-стайл» <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Овсяные хлопья размельчить.

Десерт «Тирамиссу-стайл» <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Финики пюрировать блендером до однородности, подливая кофе. Определить на пламя и доводить пюре до клокотания. Всыпать соду. Смесь сразу превратится в густую пену.

Десерт «Тирамиссу-стайл» <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Убрать с пламени и всыпать молотую овсянку. Смешать.
Тесто выходит густым, однако липковатым.

Десерт «Тирамиссу-стайл» <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Печь 10-15минуток при 180С (однако моя духовка слишком "жарит", поэтому ставлю на своей духовке град. на 10 меньше, чем рекомендуют). У меня есть силиконовая формочка, помогающая мне печь «пальчики». Ежели у вас подобной формы нет, то можно испечь полностью пласт и затем уже рассекать его на брусочки. Готовое печенье может иметь слабый запах соды. Однако по мере охлаждения запах пропадает.

Десерт «Тирамиссу-стайл» <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Обезжиренный творог обычно уже кремообразный. Ежели нет – то его следует протереть сквозь частое сито. Я не стала.

Десерт «Тирамиссу-стайл» <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Так как у творога достаточно плотная структура, я решила «разбавить» его швейцарской меренгой. Ежели у вас прям диета-диета, то возьмите творожок «пожиже» и просто размешайте его с пюре из фиников. Я обожаю швейцарскую меренгу! В чашке перемешать белок, сахарок и водичку. Определить на паровую баню и чуть-чуть помешивать, дабы,для того что бы сахарок целиком растворился. Когда данное произойдет, снимайте с пламени. В кастрюлю с предварительно налитой холодной водичкой переложите чашу с белком и начинайте взбивать миксером, понемногу увеличивая скорость. Взбивайте до крепких пиков.
У меня на кухне никогда ничего гладко не проходит! Венчик от моего блендера-пенсионера отказался взбивать белок. Взбивала вручную, почувствовала как открылось второе дыхание. Однако вспушить получилось лишь до средних пиков.

Десерт «Тирамиссу-стайл» <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
В творог лопаткой хорошо вмешиваем 2/3 швейцарской меренги (ориентируйтесь на свой вкус, можно вмешать и меньше меренги).


Десерт «Тирамиссу-стайл» <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Форму выстилаем пищевой пленкой. На дно раскладываем чуть-чуть творога.
«Пальчики» окунаем в кофе и раскладываем в форму.

Десерт «Тирамиссу-стайл» <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Дальше - ряд творога. На творог разложить ряд из джема. И снова – «пальчики»-творог. Форму на время снять в морозильную камеру.


Десерт «Тирамиссу-стайл» <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Для топпинга – чуть-чуть джема и несколько столовых ложечек водички прогреть на сковородке, доводить до нужной вам состояния. Достаньте из морозилки формочку с десертом и слейте поверх топпинг из джема.

Десерт «Тирамиссу-стайл» <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Из этого количества продуктов выходит десерт умеренного размера, весом приблизительно 420-450грамм. Данное в пределах 4х порций.


Исход: www.povarenok.ru
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

О рецептах: