» » » Огненный десерт Аляска

  Огненный десерт Аляска - рецепт

Огненный десерт Аляска /></center>
			<div class=
Распечатать

Loading...
Категория Десерты / Мороженое
/
(18.01.18)

Просмотры 25

Огненный десерт Аляска


  • Маргарин (коржик) — 110 г
  • Мука (Тип 550, коржик) — 100 г
  • Пудра сахара (100 г - коржик, 100 г - безе) — 200 г
  • яйцо куриное (в пределах 300 г. 1 целое яйцо+3 желтка - коржик; 4 белка - безе) — 5 штук
  • Ванильная эссенция (безе) — 0,5 ч. л.
  • Ванильный сахарок (1 пачка, коржик) — 16 г
  • Разрыхлитель теста (коржик) — 1 ч. л.
  • Ром (эффект при подаче на стол :-)) — 40 миллилитров
  • Сок лимонный (безе) — 1 ч. л.
  • Мороженое (oколо 600 грамм) — 1000 миллилитров
  • Маслице оливковое (для смазки формочки) — 5 г


Рецепт "Огненный десерт "Аляска""
Огненный десерт &quot;Аляска&quot; <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Наши ингредиенты: для коржа.

Огненный десерт &quot;Аляска&quot; <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Включаем духовку на разогрев до 180*С
1. В растопленный маргарин прибавляем пудру сахарную и ванильный сахарок. 2. Затем прибавляем желтки.
3. Вводим муку, смешанную с разрыхлителем теста.
4. Прибавляем одно яйцо.

Огненный десерт &quot;Аляска&quot; <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
В формочку диаметром 21 см складываем на дно бумагу для выпечки, стенки промазываем оливковым маслицем.
Ставим в нагретую до 180*С духовку приблизительно на 20 минуток.

Огненный десерт &quot;Аляска&quot; <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Снимаем приготовленный коржик, даём целиком охладится.

Огненный десерт &quot;Аляска&quot; <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Берём чашку на 4 см меньше диаметра коржа.
1. Выстилаем чашку пищевой клеёнкой.
2. Берём наше любимое мороженое.
3. Плотно заполняем чашку.
4. Разворачиваем на наш остывший коржик и ставим в морозилку приблизительно на 1,5-2 часа.

Огненный десерт &quot;Аляска&quot; <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Включаем духовку на разогрев до 250*С.

Наши ингредиенты: для безе.

Огненный десерт &quot;Аляска&quot; <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
1. Взбиваем охлаждённый белок на медленных оборотах в пределах 5 минуток. Затем прибавляем 1 ч. л. лимонного сока, взбиваем дальше, через 10-15 минуток начинаем вводить пудру сахарную. В финале приблизительно на 20-й минуте прибавляем 0,5 ч. л. ванильной эссенции и включаем на максимальную скорость на 3-5 минуток.
2. Достаём наш коржик с мороженым из морозилки, вынимаем чашку.
3. Сделаем под ром 1/3 часть скорлупы яйца.
4. Безе с помощью кондитерского рукава наносим вокруг нашего мороженого (дабы,для того что бы плотно прилегало и не было видно мороженого).
На вершине десерта хорошо вдавливаем подготовленную скорлупу.
И ставим на нижний уровень в нагретую до 250*С духовку на 7-10 минуток (в зависимости от духовки), пока безе не подрумянится.

Огненный десерт &quot;Аляска&quot; <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
В конечной фазе выпечки десерта на малом пламени приводим до клокотания под крышечкой наш ром.
Достаём подрумянившийся мороженый пирог, вливаем в скорлупу ром, остальным ромом поливаем безе. И поджигаем :-)

Огненный десерт &quot;Аляска&quot; <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Подаём на стол. Гости в восторге и недоумении :-)
Вы рады, что в очередной раз приятно удивили гостей.
Приятного аппетита

Приблизительно на 30 секунде.


В разрезе



Я уже ем. И вам на здоровье


Исход: www.povarenok.ru
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

О рецептах: