» » » Малиново-шоколадный семифредо
 

Малиново-шоколадный семифредо - рецепт

Малиново-шоколадный семифредо /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
Категория: Десерты / Мороженое
/
(25.09.15)

Просмотрели рецепт 45
(голосов: 1)
Как приготовить Малиново-шоколадный семифредо - рецепт с фото


Ингредиенты:




яйца - 2 шт
крем творожный - 200 г
сливки жирные - 150 г
сахар тростниковый - 70 г
ванильный сахар - 10 г
коньяк - 1 ст. л.
малина - 350 г
сахарная пудра - 4 ст. л.
желатин быстрорастворимый - 10 г
шоколад черный - 50 г


Шаг 1
<i></div><b>способ приготовления</b></i> малиново-шоколадного семифредо: шаг 1


1

Желатин облить 40грамм водички, дать набухнуть, потом распустить на водяной бане. Малину размельчить в блендере, потом протереть через сито, перемешать с 2 ст.ложками сахарной пудры, прибавить распущенный желатин.
Шаг 2
<i></div><b>способ приготовления</b></i> малиново-шоколадного семифредо: шаг 2


2

Половинку малинового пюре слить в прямоугольную формочку, подровнять и определить в морозилку на 10минуток.
Шаг 3
<i></div><b>способ приготовления</b></i> малиново-шоколадного семифредо: шаг 3


3

Желтки вспушить с тростниковым сахарком до побеления, поместить посуду на водяную баню и взбивать при медленных оборотах миксера до растворение сахара и увеличения массы в 2 раза. Убрать с плиты и остудить.
Шаг 4
<i></div><b>способ приготовления</b></i> малиново-шоколадного семифредо: шаг 4


4

Сливки вспушить с 2 ст.ложками сахарной пудры.
Шаг 5
<i></div><b>способ приготовления</b></i> малиново-шоколадного семифредо: шаг 5


5

Творожный крем вспушить с яичным кремом, прибавить коньяк, а потом понемногу ввести взбитые сливки и продолжить взбивание 5 минуток до увеличения массы.

Белки вспушить со щепоткой соли в крутую пену, прибавить ванильный сахарок.

Хорошо ввести белки в сливочно-творожную массу.


Шаг 6
<i></div><b>способ приготовления</b></i> малиново-шоколадного семифредо: шаг 6


6

На застывшее малиновое пюре разложить половинку сливочно-творожного крема, определить в холодильник на 30минуток.
Шаг 7
<i></div><b>способ приготовления</b></i> малиново-шоколадного семифредо: шаг 7


7

Потом на застывший крем разложить вторую половинку малинового пюре, определить в морозилку на 10минуток для застывания.


Шаг 8
<i></div><b>способ приготовления</b></i> малиново-шоколадного семифредо: шаг 8


8

Шоколад поломать на куски, прибавить 2 десертные ложки сливок, расплавить в микроволновке ( 30сек при максимальной мощности) либо на водяной бане. Ввести шоколад по чайной ложке во вторую половинку сливочно-творожного крема.
Шаг 9
<i></div><b>способ приготовления</b></i> малиново-шоколадного семифредо: шаг 9


9

Разложить шоколадно-сливочно-творожный крем на застывшее малиновое пюре, определить в морозилку минимум на 4 часа, лучше на ночь.


Шаг 10
<i></div><b>способ приготовления</b></i> малиново-шоколадного семифредо: шаг 10


10

За полчаса перед употреблением достать десерт из формочки, декорировать малиной, листиками мяты, определить семифредо в холодильник, что бы стал мягче.



Шаг 11
<i></div><b>способ приготовления</b></i> малиново-шоколадного семифредо: шаг 11


11

Мороженое в разрезе.


 

 

Источник:http://nyam.ru/
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.