» » » Трюфели из белого шоколада

  Трюфели из белого шоколада - рецепт

Трюфели из белого шоколада /></center>
			<div class=
Распечатать

Loading...
/
(25.01.18)

Просмотры 19

Трюфели из белого шоколада


  • Шоколад белый (слишком хорошего качества, не пузырьковый) — 240 г
  • Сливки (не меньше 30%) — 60 миллилитров
  • Алкоголь (светлый - ром, лимончелло, ликер) — 1 ст. л.
  • Миндальные лепестки (панировка)
  • Пудра сахара (панировка)
  • Кокосовая стружка (панировка)
  • Сахарные шарики (панировка)
  • Папильотка (гофрированная диаметром 2.5 см) — 20 штук


Рецепт "Трюфели из белого шоколада"
Трюфели из белого шоколада <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Шоколад крошечно поломать. Сливки облить в сотейник, определить сотейник на водяную баню. Когда сливки начнут кипеть – прибавить в них ломаный шоколад и тщательно смешать до полного растворения шоколада. В финале налить алкоголь и убрать с пламени.

Трюфели из белого шоколада <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Сотейник определить в холод на 4 часа либо больше (я оставляла на ночь на балконе).

Снимаем сотейник из холодильника и слишком быстренько скатываем круглые шарики одного размера.

Трюфели из белого шоколада <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Все нужные панировки высыпаем в плоские тарелочки. Прокатываем шарики по панировкам и складываем в папильотки.

Складываем для хранения в холодильник

Трюфели из белого шоколада <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Подаем в красивой праздничной корочке либо выкладываем каждому в десертную тарелку пару шт в разной панировке.



Самый известный рецепт десерта французского происхождения - трюфеля - появился как шоколадное воплощение знаменитых трюфелей — ароматных грибочков, используемых в изысканных рецептах французской кухни. Изначально традиционный шоколад изготавливался в домашних условиях в виде особой “конфеты” (ganache). Такие “конфеты” — смесь сливок и шоколада — самая вкусная и признанная из всех шоколадных начинок, данное нежнейшая и знаменитая начинка премиальных конфет. Она использовалась великими мэтрами-создателями шоколада, такими как ришар, Эрме, Эвен. Итак, ganache — некий прообраз шоколадных трюфелей. Ремесленники, а потом промышленники развили искусство смешивания сливок и шоколада и способствовали широкому распространению трюфелей. Знаменитые кондитеры сохраняли все великие достоинства богатого, глубокого, деликатного продукта, развивая ароматные свойства шоколада. Шоколадные трюфели имеют преимущество удивительно гармонично сочетать в себе различные вкусы.
Bonne Nouvelle Anné e!!

Исход: www.povarenok.ru
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

О рецептах: