» » » Макароны с сыром и панчеттой

  Макароны с сыром и панчеттой - рецепт

Макароны с сыром и панчеттой /></center>
			<div class=
Распечатать

Loading...
Категория Блюда / Паста
/
(30.06.17)

Просмотры 21

Макароны с сыром и панчеттой



Продукты (на 4 порции)
Макароны (короткие трубочки) — 2 ½ стакана
Итальянская «Панчетта» (жирная грудинка, вяленая в специях и пряностях), нарезанная мелкими кубиками — 70 г
Сливки — 2 стакана
Сыр «Чеддер» тертый — 1 стакан
Сыр «Грюйер» тертый — 2 стакана
Сыр «Пармезан» тертый — 4 ст. л.
Чеснок раздавленный — 1 зубок
Горчица дижонская — 2 ч. л.
Паприка — ½ ч. л.
Лук-резанец (шнитт-лук), измельченная зелень — 2 ст. л.


Отварите макароны в подсоленной водичке до консистенции «аль денте» (не разваривайте). Вылейте и разложите обратно в кастрюльку.


Прожарьте панчетту в сковородке на большом пламени, размешивая, в течение 4 минуток. Разложите на бумажное полотенце. Уменьшите пламя, прибавьте сливки, доведите до клокотания. Разложите в сковородку весь сыр, прибавьте чеснок, горчицу и паприку. Готовьте 5 минуток, до тех пор, пока сыр не расплавится и соус не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.


Разложите в соус макароны и панчетту и прогрейте, перемешивая в течение 1 минутки. Прибавьте порезанный лук-резанец. Украсьте блюдо перьями лука. Приятного аппетита!


Исход: http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

О рецептах: